Muutama vuosi sitten kuulin ensimmäistä kertaa Meyer -sitruunoista. Minulla ei ollut aavistustakaan mistä kaikki hype oli, olettaen että ne olivat aivan kuten mikä tahansa muu sitruuna, mutta kun sain vihdoin kädet joidenkin päälle, viipaloitu yksi auki ja otti maun, ymmärsin tämän pienen sitrushedelmän kulttimaisen jäljen kerätty.
Meyer -sitruunat ovat paljon makeampia ja vähemmän pistäviä kuin perinteinen sitruuna - voit kirjaimellisesti syödä kuoren, jos haluat, se on niin täyteläinen. Yhdistettynä tähän pizzaan suolainen prosciutto, valkosipulipinaatti ja pistävä sinihomejuusto, niiden kirkas, makea maku tuo täydellisen tasapainon jokaiseen viipaleeseen.
Meyer sitruuna-prosciutto-pizzan resepti
Palvelee 4
Valmistusaika: 10 minuuttia | Paistoaika: 25 minuuttia | Kokonaisaika: 35 minuuttia
Ainekset:
- 1 kiloa kaupasta ostettua pizzataikinaa
- 2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä, jaettuna
- 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 6 unssia pinaattia
- 1-1/2 kuppia raastettua mozzarellaa
- 1/8 kiloa viipaloitu prosciutto
- 1/3 kuppia murskattua sinihomejuustoa
- 6 viipaletta Meyer -sitruunaa
- Raastettua parmesaania, täytteeksi
Ohjeet:
- Kuumenna uuni 450 asteeseen F.
- Kauli pizzataikina ympyräksi hyvin jauhotetulla pinnalla ja siirrä se voideltuun pellille.
- Lisää suurelle paistinpannulle keskilämmöllä 1 rkl oliiviöljyä. Kun öljy on kuumaa, lisää valkosipuli ja pinaatti ja kypsennä, kunnes ne ovat juuri kuihtuneet.
- Levitä tasainen kerros mozzarellaa pizzataikinan päälle.
- Lisää kuorrutettu pinaatti mozzarellan päälle.
- Revi sitten prosciutto paloiksi ja aseta ne pinaattikerroksen päälle.
- Lisää sinihomejuustoraaste ja sitten Meyer -sitruunaviipaleet.
- Raasta päälle hieman parmesaania ja paista sitten noin 25 minuuttia, kunnes reunat ovat kullanruskeita ja pizzan keskiosa on kypsää.
- Anna istua 2 minuuttia ennen leikkaamista.
Lisää Meyer -sitruunan reseptejä
Meyer sitruunan murokeksi keksit
Kermainen Meyer -sitruunapasta
Ei-leipoa Meyer-sitruunatortteja
