Lihaton maanantai: Cheesy parsa -chowder on suosikkisi uusi runsas keitto - SheKnows

Runsas keitto sopii ihanteellisesti talveksi, mutta parsan tuoksu tähän chowderiin tuo elävän värin unohtamaan talvi -ongelmasi. Ei se kevät nyt niin kaukaiselta näytä?

Aiheeseen liittyvä tarina. Jamie Oliverin munakoiso Milanese on rapea, juustoinen vaihtoehto munakoisoparmulle

Mikään ei voita runsasta chowderia kylminä talvikuukausina. Tämä keitto on helppo valmistaa ja sopii hyvin rapean leivän ja ison salaatin kanssa. Tämä Meatless Monday -resepti tuo myös joukon hauskoja värejä pöydälle. Vihreä parsa on muistutus siitä, että lumi ei kestä ikuisesti, ja porkkana -curl -koriste tekee kaksinkertaista tehtävää ja toimii kauniina koristeena, jonka voit myös upottaa jauhelihaan.

Jäännökset? Ota tämä keitto töihin seuraavan päivän lounaalle. Haluat kestää sen ja nauttia siitä useammin kuin kerran.

Cheesy parsa chowder kanssa porkkana curl koriste resepti

Tämä keitto on rikas, runsas ja juustoinen, ja parsa antaa sille sekä upean maun että elävän värin. Halutessasi voit lisätä seokseen jopa toisen kasviksen, kuten maissin. Heitä se juuri ennen parsaa.

Palvelee 4-6

Valmistusaika: 12 minuuttia | Kypsennysaika: 30 minuuttia | Kokonaisaika: 42 minuuttia

Ainekset:

• 1 kiloa ohut parsa, höyrytetty ja leikattu 1 tuuman paloiksi
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 rkl voita
• 1/4 dl kuutioitua sipulia
• 2 suurta porkkanaa, kuoritut ja päät leikattuina, 1 kuutioiksi, 1 varattu
• 1 sellerin varsi, kuutioituna
• 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1/4 cup jauhoja
• 1 pieni peruna, kuorittu ja kuutioitu 1 tuuman kuutioiksi
• 2 kuppia kasvislientä
• 2 kuppia maitoa
• 1/2 tl suolaa
• 1/4 tl jauhettua mustapippuria
• 1/2 tl kuivattua salviaa
• 1/4 kuppi smetanaa
• 1/3 dl raastettua valkoista cheddarjuustoa

Ohjeet:

1. Käytä spiraalikuorijaa luodaksesi pitkiä kiharoita varatusta porkkanasta. Aseta sivuun koristeluun.
2. Lisää isoon kattilaan keskilämmöllä lisää oliiviöljy ja voi. Kun voi on sulanut ja seos on kuumaa, lisää sipuli, porkkana ja selleri. Keitä 3-4 minuuttia tai kunnes vihannekset alkavat pehmetä. Lisää valkosipuli ja paista 30 sekuntia.
3. Lisää jauhot seokseen ja vatkaa noin 30 sekuntia. Lisää kasvisliemi, maito, peruna, suola, mustapippuri ja salvia. Sekoita, sekoita, vähennä lämpöä kiehuvaksi ja keitä välillä sekoittaen noin 30 minuuttia tai kunnes peruna on pehmeää.
4. Lisää smetana ja sekoita tasaiseksi. Lisää parsa seokseen ja jatka kypsentämistä muutaman minuutin ajan.
5. Poista lämmöltä ja lisää cheddarjuusto. Sekoita, kunnes juusto sulaa ja sekoittuu seokseen. Maista ja säädä mausteita tarpeen mukaan.
6. Tarjoile kuumana yksittäisissä kulhoissa porkkanan kiharoiden kera.

Monia hienoja reseptejä, kuten meidän Sivuun Facebookissa.

Lisää lihattomia maanantai -reseptejä

Kermainen paistinpannu Sveitsililja ja kikherneet
Grillattuja juustovoileipiä, joissa on paahdettua punaista paprikaa, rucolaa ja paistettua munaa
Citrus fajitas sieniä, pippuria ja ruusukaaleja