Vaikka bataattivuoka on kiitospäivän ja jouluillallisen tukipilari ja herkullinen lisä perheen ja ystävien kanssa jaettuihin aterioihin, se on myös usein täynnä sokeria ja rasvaa. Mutta jos luulet, että tämä on syy olla nauttimatta tästä ruuasta, mieti uudelleen, koska uudistettu bataattivuoka antaa sinulle kaiken haluamasi maun, mutta pitää sen terveellisempänä.
Älä tee virhettä; tämä ei välttämättä ole sinulle tuttu supermakea, karkea päällinen, mutta se ei vain maistu hyvältä, vaan myös vyötäröllesi.
Bataatti ja maustettu omenavuoka paahdetulla vaahteranpekanilla
Tarjoilukoko 10
Ainekset:
- 5 keskikokoista omenaa
- 1 rkl sitruunamehua
- 2 isoa bataattia
- 1-1/2 rkl sulatettua voita
- 2-1/2 rkl puhdasta vaahterasiirappia
- 1 rkl pakattua ruskeaa sokeria
- 1 tl jauhettua kanelia
- 1/2 tl jauhettua maustepippuria
- 1/4 tl kosher -suolaa
- 1 kuppi pekaanipähkinöitä (kokonaisia tai hienonnettuja)
- 1-1/2 rkl voita
- 2 rkl puhdasta vaahterasiirappia
- 1/2 tl kanelia
- 1/4 cup omenamehua
- Suolaa maun mukaan
Ohjeet:
- Kuumenna uuni 375 asteeseen F.
- Kuori ja kuutioi bataatit, aseta ne sitten isoon kattilaan kiehuvaa vettä ja keitä 10 minuuttia tai kunnes ne ovat lähes haarukoita. Kun olet valmis, valuta ja aseta ne sivuun.
- Samaan aikaan kuori, kuori ja kuutioi omenat.
- Lisää omenat isoon kulhoon ja peitä ne kokonaan sitruunamehulla.
- Sekoita pienessä kulhossa 1-1/2 rkl sulatettua voita, 2-1/2 rkl vaahterasiirappia, 1 rkl ruskeaa sokeria, 1 tl jauhettua kanelia, 1/2 tl maustepippuria ja 1/4 tl kosher suola.
- Kaada vaahtera-mausteseos kuutioitujen omenien päälle ja sekoita huolellisesti omenoiden peittämiseksi.
- Lisää keitetyt bataatit omenaseokseen. Sekoita yhdistämään.
- Kaada seos isoon vuokaan ja lorauta omenamehun päälle.
- Mausta kevyesti suolalla ja peitä kannella tai alumiinifoliolla.
- Paista vuokaa noin 30 minuuttia tai kunnes perunat ja omenat ovat kypsiä. Sekoita kypsennysajan puolivälissä.
- Kun vuoka paistuu, sulata pienessä paistinpannussa 1-1/2 rkl voita keskilämpötilassa.
- Sekoita joukkoon kaneli, vaahterasiirappi ja pekaanipähkinät. Keitä sekoittaen usein, kunnes seos on kuplivaa ja alkanut vähentyä.
- Kaada seos leivinpaperilla vuoratulle pellille ja aseta sivuun.
- Kun vuoka on valmis, ota se pois uunista, sekoita ja laita kansi tai folio takaisin paikalleen.
- Paista pekaanipähkinäseosta 375 asteessa, kunnes pekaanipähkinät tuoksuvat tuoksuvaksi ja päällyste on kuplivaa. Poista lämmöltä.
- Soseuta perunat ja omenat kevyesti haarukalla tai perunamurskaimella.
- Päälle vaahteran pekaanipähkinöitä ja tarjoile.
Nopea vinkki:
Tämä resepti on suunniteltu lisukkeeksi suurelle illalliselle, mutta muutamalla säädöllä voit helposti valmistaa sen nopeaan perheateriaan. Se on yhtä yksinkertaista kuin yhden bataatin ja kahden omenan kuutiointi, vaahtera -mausteseoksen pienentäminen puoleen ja koko seoksen mikroaaltouuni pehmeäksi.
Lisää bataattireseptejä
Bataattipuolet: 3 tapaa
Ohrarisotto sienillä, lehtikaali ja bataatti
Reseptin uudistaminen: Kalaa ja siruja
