Lihaton maanantai: Ohra ja pavut chili - SheKnows

Ensi silmäyksellä chili saattaa tuntua lihansyöjien ruoalta, mutta se voi olla herkullinen kasvisruoka, joka on yhtä lohdullinen kuin sen lihainen vaihtoehto. Katso tämä resepti lihattomalle chilille!

Aiheeseen liittyvä tarina. Jamie Oliverin munakoiso Milanese on rapea, juustoinen vaihtoehto munakoisoparmulle

Ohra ja pavut chili

Tarjoilukoko 4-6

Etsitkö päivällisreseptiä, joka on budjettiystävällinen, terveellinen ja joka voidaan valmistaa pienellä vaivalla noin tunnissa? Sitten tämä maukas chili on sinua varten! Se on täydellinen ravitseva lisäys Lihaton maanantai kokoonpano ja on niin herkullista, että jopa nirsot syövät syövät sen alas.

Ainekset:

• 5 kuppia kasvislientä
• 1 kuppi ohraa
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 keskikokoinen sipuli, kuutioituna
• 2 keskikokoista porkkanaa, kuorittuna ja kuutioituna
• 1 paprika, sydämenä ja kuutioituna
• 1 (28 unssia) voi kuutioiksi tomaatteja
• 1 (14 unssia) tölkki tomaattikastiketta
• 1 (5,5 unssia) voi tomaattipyrettä
• 1 (19 unssia) voi munuaisia
• 1 (19 unssia) voi kikherneitä
• 2 kuppia jäädytettyä maissia
click fraud protection
• 2 laakerinlehteä
• 1 rkl kuivattua oreganoa
• 1 tl kuivattuja sipulihiutaleita
• 1 tl kuivattuja valkosipulihiutaleita
• 1 tl paprikaa
• 1 tl cayennepippuria
• 1 tl suolaa (enemmän tai vähemmän, maun mukaan)
• Silputtua cheddarjuustoa tai vegaanijuustoa (valinnainen, koristeeksi)

Ohjeet:

1. Kuumenna kasvisliemi ja ohra kiehuvaksi. Hauduta kiehuvaksi ja anna kypsyä 40 minuuttia. Kun olet valmis, ota pois lämmöltä ja anna seistä, kunnes olet valmis lisäämään sen muihin aineisiin. Älä valuta kasvislientä.
2. Laita oliiviöljy, sipuli, porkkanat ja paprikat isoon kattilaan ja kuumenna keskilämpötilalla pehmeäksi-noin 6–8 minuuttia.
3. Lisää kuutioiksi tomaatit, tomaattikastike, tomaattipasta, munapavut, kikherneet, maissi, laakerinlehdet, oregano, sipulihiutaleet, valkosipulihiutaleet, paprika, cayennepippuri ja suola. Sekoita kaikki ainekset keskenään, kunnes ne kuumenevat kiehuvaksi - noin 20 minuuttia.
4. Lisää ohra ja kasvisliemi muiden aineiden joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Anna hautua miedolla lämmöllä, kunnes ohra on kypsää ja kaikki vihannekset ovat kypsiä - noin 30–45 minuuttia.
5. Tarjoa halutessasi juustoraasteella tai juuston korvikkeella.

Lisää lihattomia maanantairuokia

Meksikon fiesta-kasvis täytetyt paprikat
Resepti täytettyihin rypäleenlehtiin
Kermaiset täytetyt portobello -sienet