Minigluteenittomat kurpitsatortit-SheKnows

Gluteeniton kuori, joka on valmistettu mantelijauhoista, puristetaan pieniksi torttupannuiksi ja täytetään kurpitsatäytteellä. Päälle nämä herkut sulatetulla suklaalla ja lohkolla kermavaahtoa herkullisen jälkiruoan saamiseksi.

Aiheeseen liittyvä tarina. Giada De Laurentiisin gluteeniton sitruunan unikko-leipä on kirkas ja pirteä herkku kaiken loman jälkeen

Jos syöt gluteenittomasti, se ei tarkoita, ettet voisi nauttia ihanasta jälkiruoasta lomasi aikana. Tässä reseptissä käytimme kuoreen mantelijauhoa, joka on yksinkertaisesti valkaistuja manteleita, jotka on hienonnettu jauhojen muistuttamiseksi. Täyte on sekoitus kurpitsasoseesta, vaniljasta ja rasvasta kermasta, joka on paistettu ja päällä sulatettua suklaata ja kermavaahtoa. Gluteeniton syöminen ei ole koskaan maistunut näin makealta!

Mini gluteeniton kurpitsa torttu resepti

Saa noin 8 torttua

Ainekset:

Kuorelle

• 2 kuppia mantelijauhoa
• 1/4 dl voita tai kookosöljyä, sulatettuna
• 2 rkl raakaa agavea, puhdasta vaahterasiirappia tai hunajaa
• 1 luomumuna
• Hyppysellinen suolaa

Täytettä varten

• Ruoanlaitto spray
• 2 kuppia kurpitsasosea
• 1/4 dl raakaa agavea, puhdasta vaahterasiirappia tai hunajaa (enemmän tai vähemmän halutun makeuden mukaan)
• 1/4 dl raskasta kermavaahtoa
• 2 luomumunaa
• 1/2 rkl puhdasta vaniljauutetta
• 1 rkl jauhettua kanelia
• 1/2 tl jauhettua muskottipähkinää
• 1/2 tl jauhettua inkivääriä
• 1/4 tl jauhettua neilikkaa
• Hyppysellinen suolaa

Koristeeksi (valinnainen)

• Sulatettua suklaata tilkkaamiseen
• Kermavaahto
• Kaneli

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 375 asteeseen F.
2. Lisää sekoituskulhoon kaikki kuoren ainekset ja sekoita hyvin, kunnes muodostuu pehmeä taikina. Rullaa taikina jauhotetulla pinnalla, kunnes se on noin 1/4 tuumaa paksu.
3. Leikkaa yhdestä kahdeksasta pienestä torttupannasta 8 ympyrää (yksi kullekin vuoalle). Suihkuta pannuja tarttumattomalla keittosuihkeella ja paina varovasti jokaista taikinaympyrää jokaiseen vuokaan.
4. Lisää erilliseen kulhoon kaikki kurpitsatäytteen ainekset. Sekoita hyvin ja lusikoi täyte jokaiseen vuokaan. Paista torttuja 25-30 minuuttia tai kunnes torttujen keskiosat ovat täysin kypsiä. Ota uunista ja anna jäähtyä 1 tunti.
5. Ripottele sulatettua suklaata ennen tarjoilua torttujen päälle ja lisää sitten kuppi kermavaahtoa. Koristele ripaus jauhettua kanelia ja tarjoile heti.

Lisää gluteenittomia jälkiruokaideoita

Gluteenittomat juhla-jälkiruoat
Gluteeniton päärynä rapea
Gluteenittomat piparmintun brownie-kakut