Jätä löysät ja rasvaiset perunat pikaruokaketjuille. Ohita läpikulkumatka ja kokkaa kotona herkullisia ja rapeita kotitekoisia perunoita tällä yksinkertaisella reseptillä, jota koko perhesi rakastaa.
Yksinkertainen kotitekoisten perunoiden resepti
Ainekset:
- 2-1/2 kiloa ruskeaa perunaa, kuorittu
- 1 kuppi yleisjauhoja
- 1 tl valkosipulisuolaa
- 1 tl sipulisuolaa
- 1 tl suolaa
- 1 tl paprikaa
- 1/2 dl vettä tai tarpeen mukaan
- 1 kuppi kasviöljyä paistamiseen
Ohjeet:
- Leikkaa perunat ranskalaisiksi.
- Laita perunat kylmään veteen, jotta ne eivät muutu ruskeiksi öljyn valmistuksen aikana.
- Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa keskilämpötilalla.
- Kun öljy kuumenee, sekoita isossa kulhossa keskenään jauhot, valkosipulisuola, sipulisuola, (tavallinen) suola ja paprika.
- Sekoita vähitellen joukkoon vettä niin, että seos voidaan suihkuttaa lusikasta.
- Kasta perunaviipaleet taikinaan ja aseta ne sitten kuumaan öljyyn, jotta ne eivät aluksi kosketa. Perunat on laitettava pannuun yksi kerrallaan, tai ne kasautuvat yhteen.
- Paista kunnes kullanruskea ja rapea.
- Poista öljystä ja valuta talouspaperin päälle.
Lisää perunoiden reseptejä
Tummennetut juustoperunat karamellisoidulla sipulilla
Paistettuja valkosipulin korianteriperunoita
Paistetut chipotle -juustoperunat
