italialainen ruoka on yksi suosituimmista keittiötyypeistä Yhdysvalloissa. Tässä on neljä suurta reseptiä, joiden avulla voit valmistaa italialaisia niittejä, joita me kaikki rakastamme: valkosipulileipää, marinarakastiketta, pastaa ja lihapullia.
Pizza, spagetti, lihapullat, lasagne - mistä ei pidä? Mutta tämän aidon maun saaminen voi olla haaste monille kotikokille. Liian paljon oreganoa ja tuo marinarakastike ohittaa Italia ja päätyy roskiin. Kokeile näitä reseptejä - ja näitä 6 vinkkiä - tehdäksesi aterioita perheellesi.
Ei isoa vantaa
Suuri italialainen ruoka ei luota paljon vanneeseen suuren vaikutuksen aikaansaamiseksi. Osa siitä, miksi italialaista ruokaa rakastetaan, on jokaisen ruokalajin yksinkertainen nero - siksi parhaiden ainesosien ostaminen on niin tärkeää.
Auttavia vihjeitä
Upea italialainen ruoka alkaa perus-, korkealaatuisista raaka-aineista. Tuore liha ja tuontijuusto tekevät parhaan mahdollisen aterian.
Tuoreet yrtit ovat ystäväsi
Tuoreen basilikan ostaminen saattaa maksaa hieman enemmän kuivatun käytön sijaan, mutta maukas tulos on lisäkustannusten arvoinen.
Varo kanisterijuustoa
Kaikki juustot, jotka ostat hyllyltä eikä supermarketin deli- tai juustokaupasta, eivät ansaitse jakaa tilaa upeiden italialaisten ruokiesi kanssa.
Kehitä vihreä peukalosi
Jos haluat tosissaan valmistaa erinomaista italialaista ruokaa, ei ole parempaa tapaa edetä kuin istuttaa oma puutarha. Juuri poimittu basilika ja tomaatit maistuvat niin hyviltä, että melkein itket. Puutarhan munakoiso tekee maailman parhaasta munakoisosta parmesaania.
Pidä se yksinkertaisena, sisko
Erinomaisen italialaisen ruoan salaisuus on yksinkertaisuus - se on helppo valmistaa ja jopa helpompi rakastaa. Seuraavat perusreseptit ovat yksinkertaisia, nopeita ja ehkä jopa parempia kuin paikallinen italialainen ravintola.
Joten, kun seuraavan kerran haluat syödä italialaista, älä mene ulos - pysy sisällä! Näiden reseptien avulla perheesi huutaa "Bravo!" aterian loppuun mennessä.
Mangia!
Valkosipulileipä
Tämä valkosipulileipä miellyttää varmasti kaikkia pöydässä olevia.
Ainekset:
1 (1 kiloa) italialaista leipää
1/2 dl extra-neitsytoliiviöljyä
1 1/2 tl jauhettua valkosipulia
1/3 kuppia hienoksi raastettua Parmesan- tai Pecorino-Romano-juustoa
1/2 tl hienonnettua persiljaa
1/2 tl sipulijauhetta
1/2 tl valkosipulijauhetta
Pippuria maun mukaan
Ohjeet:
Esilämmitä uuni 350 asteeseen F. Leikkaa leipä puoliksi, pituussuunnassa. Aseta leipä uunin ritilälle, kuoripuoli alaspäin. Paista viisi minuuttia.
Samaan aikaan pienessä kulhossa yhdistä valkosipuli ja oliiviöljy, murskaa valkosipuli lusikalla maun vapauttamiseksi. Lisää loput ainekset; Sekoita hyvin. Levitä seos leivän molemmille puolille. Laita leipä takaisin yhteen ja kääri alumiinifolioon. Paista 7 minuuttia. Pura valkosipulileipä ja aseta kukin puoli, kuoripuoli alaspäin, broilerin alle. Keitä noin 3 minuuttia tai kunnes pinta on kullanruskea ja kupliva. Anna jäähtyä leikkuulaudalla, viipaloi ja nauti. Tekee 6 annosta.
Huomautus: Jo raastetun juuston ja pullotetun jauhetun valkosipulin ostaminen nopeuttaa prosessia, ja tässä tapauksessa älä uhraa makua.
Nopea Marinara -kastike
Helppo resepti hallita. Voit lisätä erilaisia yrttejä ja mausteita maun mukauttamiseksi.
Ainekset:
1/4 cup extra-neitsytoliiviöljyä
2 valkosipulinkynttä, ohuiksi viipaleiksi
1 (28 unssia) voi kokonaisia tomaatteja
1 (28 unssia) voi jauhaa kuoritut tomaatit
1 tl suolaa
Pippuria maun mukaan
Sokeria maun mukaan (valinnainen)
Ohjeet:
Yhdistä isossa paistinpannussa oliiviöljy ja valkosipuli. Keitä keskilämmöllä viisi minuuttia tai kunnes öljy alkaa kuplia valkosipulin reunojen ympärille. Lisää kokonaiset tomaatit ja nosta lämpö korkealle. Keitä 5 minuuttia, välillä sekoittaen tai kunnes tomaatit kypsyvät ja tuoksuvat makeilta. Lisää murskatut tomaatit, suola ja pippuri; Sekoita hyvin. Peitä ja vähennä lämpö keskitasolle. Keitä 3 minuuttia. Vähennä kastike kiehuvaksi ja keitä 5 minuuttia. Jos kastike maistuu liian happamalta, lisää vähitellen sokeria alkaen 1/2 tl. Tekee 4 annosta - riittää 1 kiloon pastaa.
Muunnelma: Jos haluat tehdä mausteisen kastikkeen, joka sopii täydellisesti italialaisen makkaran kanssa, lisää 1/2 tl cayennepippuria ja 1/2 tl punapippuria.
Pasta Paista
Täydellinen kumppani valkosipulileivälle, tämä ruokalaji on paljon mielenkiintoisempi kuin tavallinen spagetti ja lihapullat.
Ainekset:
1 rkl suolaa
1 kiloa pastaa (mieluiten ziti tai penne)
Nopea Marinara -kastike
1/2 dl Parmesan- tai Pecorino-Romano-juustoa
2 kuppia Mozzarella -juustoa, jaettuna
Ohjeet:
Esilämmitä uuni 350 asteeseen F. Laita suolainen vesi kiehumaan isossa kattilassa. Lisää pasta ja sekoita. Keitä 5 minuuttia. Testaa pastaa puremalla pala - sen pitäisi olla lähes täysin kypsennetty, mutta ei aivan siellä (pasta valmistuu uunissa). Jos pasta on edelleen liian kovaa, keitä vielä minuutti ja testaa uudelleen. Kun pasta on valmis, poista 3/4 kuppia pastavettä ja lisää pikaruoka Marinara -kastikkeeseen.
Valuta pasta, mutta älä huuhtele. Palauta pasta kattilaan. Lisää noin 1/4 kupillista kastiketta pastaan; Sekoita hyvin. Lusikoi kastiketta 3 litran uunivuoan pohjalle. Lisää kerros pastaa ja sitten lisää kastiketta. Ripottele kerros parmesania ja Mozzarella -juustoa, varaa 1 kuppi Mozzarellaa yläkerrokseen. Jatka kerrosprosessia, kunnes kaikki ainekset on käytetty. Ripottele toinen kuppi Mozzarella -juustoa vuoan päälle. Paista uunissa 20 minuuttia tai kunnes pinta on sulanut ja kupliva. Tekee 4 annosta.
Huomautus: Runsas muutos lisää astiaan jäänyt kana tai murennettu makkara.
Lihapullat
Perus, perus, perus. Ja niin hyvä. Nämä ovat hienoja kynittyjä pannulta suuhusi. Pastaa ei tarvita!
Ainekset:
4 viipaletta vaaleaa leipää
1 kuppi maitoa
2 kiloa jauhettua naudanlihaa
2 rkl sipulia, hienoksi jauhettua (noin 1/2 pientä sipulia)
1 muna, lyöty
1/3 dl parmesaania tai Pecorino-Romano-juustoa
2 valkosipulinkynttä, hienoksi jauhettua
1 tl suolaa
1/4 tl pippuria
1/4 dl leivänmuruja (mieluiten maustamattomia)
Öljy pannun voiteluun
Ohjeet:
Esilämmitä uuni 400 asteeseen F. Liota leipää pienessä kulhossa maitoon. Lisää isoon kulhoon naudanliha, sipuli, muna, juusto, valkosipuli, suola ja pippuri. Yhdistä puhtailla käsillä (saatat haluta ottaa sormukset pois). Soseuta kädellä maitoon kastettu leipä kulhoon, kunnes leipä hajoaa ja on keittoinen. Lisää maito ja leipä lihaan; yhdistää käsin. Lisää leivänmurut ja sekoita hyvin. Olet nyt valmis muodostamaan lihapullat.
Tee golfpallokokoisia lihapullia pyörittämällä niitä kämmenissäsi. Järjestä lihapullat kevyesti voideltuun, reunustetulle leivinpaperille. Voit kerätä heidät halutessasi. Paista 20 minuuttia tai kunnes yläosat ovat ruskistuneet ja hieman rapeita ja keskiöt eivät ole enää vaaleanpunaisia. Tekee noin 3 tusinaa lihapullia.
Lisää italialaisia reseptejä
- Kaksi tapaa valmistaa Bruschetta
- Italialaiset pizzarullat
- Fusilli -pasta tuoreella tomaattireseptillä
- Vegaaninen kevätpasta kotitekoisella pestoilla
>> Hanki suosikki italialaisia reseptejämme, matkavinkkejä, sisustusta, tyyliä ja paljon muuta!
