Nautateollisuuden ympäristövaikutus on hyvin dokumentoitu ja ryhmä ravintoloita Sydneyssä tekevät parhaansa saadakseen aikaan eron poistamalla lihan valikoistaan ja tarjoillen tiukasti vegaani ja kasvissyöjä vaihtoehtoja.
Tuoreen raportin mukaan laiduntaminen vie lähes 60 prosenttia Australian maasta, mikä tarkoittaa, että metsät on raivattava. joka johtaa alkuperäisen pensasmaan hyödyntämiseen ja tuhoamiseen sekä sitä kutsuvien eläinten siirtymiseen ja kuolemaan Koti.
Lisää:Kasvislihapullat pestokermakastikkeella
Ryhmä ravintoloitsijoita yrittää tehdä jälkensä teollisuudelle ja on muuttanut ravintoloistaan vegaanisia ja kasvissyöjälaitokset.
”Idea tuli illallisesta, jonka teimme viime vuonna Goodin aikana Ruoka Month, missä seisoin huoneen edessä, joka oli täynnä vegaaneja ja kysyin, missä ovat ravintolat heille? " Keltainen yhteisomistaja Brent Savage sanoi.
”Vaimoni on kasvissyöjä, joten tiedän, millaista se on. Muistan olleeni Espanjassa, ja he kieltäytyivät tarjoamasta hänelle munakoisoa, paprikaa ja anjovisastiaa ilman sardellia. ”
Keltainen ilmoitti lihattomasta ruokalistastaan helmikuussa toivoen muuttavan ihmisten käsitystä kasvisruoasta pelkkänä salaattina.
Lisää:Paimenen piirakka on vegaaninen ja runsas ruokalaji, jota lihansyöjätkin syövät
"Olen aina rakastanut ruoanlaittoa vihannesten kanssa, ja yksinomaan kasvislähtöinen menu antaa minulle mahdollisuuden keskittyä mielenkiintoisiin ja perinnöllisiin lajikkeisiin, joita paikalliset toimittajat ovat kasvattaneet."
Katso tämä viesti Instagramissa
Keltaisen Sydneyn (@yellowsydney) jakama viesti
Soul Burger vuonna Randwick vaihtoi ruokalistansa vain kasvipohjaisiin vaihtoehtoihin joulukuussa.
"Soul Burgerin missio on edistää kasvipohjaista ruokaa", sanoo omistaja Amit Tewari.
”Haluan kaikkien ymmärtävän, kuinka hulluja ja suorastaan täytettäviä kasvipohjaisia hampurilaisia voi olla. Se on ainoa tehokkain asia, jonka voimme tehdä eläinten hyväksi. ”
Ne näyttävät isoilta, rasvaisilta ja herkullisilta hampurilaisilta, jotka kannattaa säästää ympäristöä varten:
Katso tämä viesti Instagramissa
Soulburgeraun (@soulburgerau) jakama viesti
Katso tämä viesti Instagramissa
Soulburgeraun (@soulburgerau) jakama viesti
Gigi Pizzeria omistaja Marco Matino, josta tuli äskettäin vegaani, päätti, että on aika seurata hänen henkilökohtaisia uskomuksiaan ja yhdistää se liiketoimintaansa.
- Kun sain tietää todellisuudesta, mitä eläimille tapahtuu ja mitä se tekee planeetallemme ja terveydellemme, en voinut enää perustella lihan ja juuston käyttöä. Se ei ole välttämätöntä ", hän sanoi.
Tällaiset pizzat näyttävät luopuvan juustosta:
Katso tämä viesti Instagramissa
Gigi (@gigipizzeria) jakama viesti
Katso tämä viesti Instagramissa
Gigi (@gigipizzeria) jakama viesti
Eläinviljelyllä ja elintarvikkeiden kulutuksella on niin suuri ympäristövaikutus, mukaan lukien osuus 50 prosentista maailman kasvihuonekaasupäästöjä, tällaiset ravintolat tekevät hyvää työtä saadakseen kaikki syömään vähemmän lihaa ja omaksumaan terveemmän ja kestävämmän elämäntapa.
Menisitkö vegaaniksi ruokailemaan yhdessä näistä ravintoloista? Kerro meille.
Lisää:Kickstarter -kampanja kannustaa meitä sisällyttämään ruokavalioon hyönteisiä
