Terve erä kotitekoisia muffinsseja tekee päivästä helpon ja ravitsevan, ja nämä porkkanahirssi -muffinit sopivat laskuun!
Aiheeseen liittyvä tarina. Padma Lakshmin marjapiirakka kaksinkertaistuu makeana ja herkullisena aamiaisena
Aamun hirssimuffinit
Tarjoilukoko 12
Resepti innoittamana Niin hyvää ja maukasta
Hirssi on herkullinen täysjyvä, joka sisältää runsaasti mangaania ja magnesiumia. Lisäksi kun se on leivottu muffineiksi, se lisää herkullisen rapeuden. Lisäämällä porkkanaa ja inkivääriä seokseen, nämä pienet herkut tekevät uskomattoman terveestä päivästäsi.
Ainekset:
Huomautus: Jos sinulla ei ole tuoretta inkivääriä, sen korvaaminen jauhetulla inkiväärillä on täysin hyvä.
- 1-1/4 dl täysjyväjauhoa
- 1/2 dl yleisjauhoa
- 1/3 cup raakaa hirssiä
- 1/4 dl ruskeaa sokeria
- 1 tl kanelia
- 1-1/2 tl leivinjauhetta
- 1 tl ruokasoodaa
- 1/2 tl suolaa
- 2 kuppia raastettua porkkanaa
- 1/4 cup vaahterasiirappia
- 1/2 dl kirnupiimää
- 1 muna
- 1/4 cup omenakastiketta
- 1/3 dl kookosöljyä, sulatettuna
- 2 tl tuoretta raastettua inkivääriä
Ohjeet:
- Kuumenna uuni 400 asteeseen F.
- Yhdistä kaksi jauhoa, hirssi, sokeri, kaneli, leivinjauhe, ruokasooda ja suola suuressa kulhossa.
- Sekoita pienessä kulhossa porkkanat, vaahterasiirappi, kirnupiimä, muna, omenasose, kookosöljy ja inkivääri.
- Taita märät ainekset kuiviin aineisiin.
- Jaa seos 12 voideltuun muffinssivuokaan.
- Paista uunissa 22–25 minuuttia. Tähän mennessä keskuksiin asetetun hammastikun pitäisi tulla ulos puhtaana.
- Siirrä muffinit ritilälle jäähtymään. Nauti heti tai säilytä niitä uudelleen suljetussa astiassa jääkaapissa enintään viikon ajan.
Lisää terveellisiä aamiaisideoita
Terveellisiä kurpitsamausteisia muffinsseja
Kurpitsan granola ja jogurtin parfait
3 Herkullista alle 400 kalorin aamiaista
