Tattarista valmistetut Soba -nuudelit ovat maukas muutos tavalliseen pastaan. Nämä pehmeät nuudelit heitetään soijakastikkeella, mirinillä ja seesamiöljyllä ja tarjoillaan kylmänä.
Aiheeseen liittyvä tarina. 45 vegaanista joulureseptiä, jotka tekevät lomastasi herkullisen
Sesame soba nuudelit vihreillä sipulilla
Palvelee 4
Ainekset:
- 1 kuppi vettä
- 1/2 dl soijakastiketta tai tamaria
- 1/3 kuppi mirin
- 3 rkl seesamiöljyä
- 9 unssia soba -nuudeleita
- 3 rkl jauhettua tuoretta korianteria ja kokonaisia lehtiä koristeluun
- 4 vihreää sipulia, viipaloitu poikittain
Ohjeet:
- Yhdistä pienessä kattilassa keskilämmöllä vesi, soijakastike tai tamari, mirin ja seesamiöljy. Kuumenna kiehuvaksi ja poista sitten lämmöltä ja anna jäähtyä.
- Keitä sobaa pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on kypsää. Huuhtele kylmän veden alla ja erota nuudelit sormillasi. Lisää korianteri sekoittaen. Aseta sivuun.
- Yhdistä isossa kulhossa soijakastike ja nuudelit.
- Tarjoile koristeeksi vihreiden sipulien ja korianterin kanssa.
Lisää nuudeleista
Riisinuudeleita kasviksilla ja thai -basilikakastikkeella
Nuudeliruokia ympäri maailmaa
