Jauheliha on klassinen eteläinen lisuke, joka sopii kaikkeen aamiaisesta illalliseen. Mutta lisää vihanneksia ja käännät eteläpuolen herkulliseksi pääruoaksi.
Jauhetta löytyy yleisesti jokaisesta etelän ruokailusta täydentämään näitä herkullisia pekonia ja kananmunaaamiaisia. Mutta älä huoli, jos et ole etelälainen ja rakastat jauhelihaa yhtä paljon kuin minä, niitä löytyy myös kaurapuuron vierestä paikallisesta supermarketistasi. Ja vaikka olen aina pitänyt jauhetta ensimmäisenä aamuruoassa, Hieno ruoanlaitto oli tarpeeksi kiva näyttää minulle tapaani virhe. Osoittautuu, että rakeiden ei tarvitse olla vain pieni puoli aamiaisateriallesi, ne voivat olla myös pääruoka päivän päätteeksi. Lisää tuoreita tomaatteja ja maissia, ja tämä ateria on taattu syksyn suosikki.
Chili-cheddar-rakeita grillatulla maissilla ja tomaateilla
Palvelee 4
Ainesosat:
- 2 korvaa tuoretta maissia, shucked
- 1 rkl oliiviöljyä
- 2 suurta perintötomaattia, puolitettuna
- 1 kuppi pikaruokaa
- 3-1/2 dl vettä
- 1 tl suolaa
- 4 tl chilijauhetta
- 4 unssia terävää cheddarjuustoa
Ohjeet:
- Kuumenna grilli 400 asteeseen F.
- Hiero maissi yhdellä tl oliiviöljyllä ja sekoita tomaatit jäljellä olevan öljyn kanssa. Ripottele molemmat suolalla ja pippurilla. Grillaa maissia ja tomaatteja, kunnes maissi on ruskeaa pilkulla ja tomaatit ovat pehmenneet, noin 10 minuuttia.
- Jätä koristeeksi neljä tomaattipuoliskoa. Laita loput tomaatit monitoimikoneeseen ja vatkaa tasaiseksi. Kun maissi on jäähtynyt, leikkaa ytimet maissintähkästä.
- Kiehauta vesi ja suola suuressa kattilassa. Vatkaa jauhot, tomaattipyree ja chilijauhe joukkoon. Kuumenna kiehuvaksi ja sekoita joukkoon puolet maissisydämistä. Vähennä lämpöä keskitasolle ja keitä välillä sekoittaen, kunnes rakeet ovat paksuja, noin viisi minuuttia. Vatkaa juustoa, kunnes se sulaa, noin minuutti. Jaa rakeet neljän kulhon kesken, päälle tomaattipuoli ja osa jäljellä olevasta maissista ja tarjoile.
Muita jauhojen reseptejä
Paistettuja juustoraasteita
Ranch -makkarahiutaleet
Savuja katkarapuja ja rakeita
