Kinkku - se on pääsiäinen. Mutta sen ei aina tarvitse olla. Juhli tätä vuotta yrttikuorrutetulla karitsan telineellä, jonka valmistelu vie vain muutaman minuutin. Tarjoile selleri-juuren perunamuusin ja kevät parsan kanssa tomaattivinaigreten kanssa, ja se on pääsiäinen, jonka kaikki muistavat vuosien ajan.
Aiheeseen liittyvä tarina. Rachael Rayn thaimaalainen chili-lasitettu lohi saa makunsa tästä yllättävästä lisäyksestä
Yrttikuorinen karitsateline resepti
Palvelee 6
Ainekset:
- 1 (3-4 kilon) karitsanpaisti
- 2 valkosipulinkynttä, viipaloitu
- 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1/4 tl punaviinietikkaa
- 1/4 tl soijakastiketta
- 1-1/2 tl mustapippuria
- 1-1/2 tl kuivattua timjamia
- 2 rkl hienonnettua tuoretta rosmariinia
- 2 rkl hienonnettua tuoretta meiramia
Ohjeet:
- Kuumenna uuni 400 ° F. Leikkaa paahtoon ohuita rakoja ja työnnä valkosipulin viipaleet. Yhdistä pienessä kulhossa öljy, etikka, soijakastike, pippuri ja timjami. Hiero paisti öljyseoksella. Levitä tasaisesti rosmariinilla ja meiramilla. Aseta paisti paistotelineelle matalaan vuokaan. Laita uuniin ja vähennä lämpö 325 ° F. Paista 30 minuuttia.
- Ota lammas uunista. Peitä karitsa löyhästi; anna sen seistä 5-10 minuuttia. Tarjoile lämpimänä.
Selleri-juuren perunamuusin resepti
Palvelee 6
Ainekset:
- 3 kiloa uusia perunoita (noin 8)
- 1 kiloa selleriä (noin 2)
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1/2 dl voita
- 1/4 dl maitoa
- 1/4 dl raastettua parmesanjuustoa
- 1 tl suolaa
- 1/4 tl juuri jauhettua mustapippuria
- 1/4 tl paprikaa
Ohjeet:
- Kuori perunat ja sellerin juuri; leikkaa 1/2 tuuman kuutioiksi.
- Laita hollantilaiseen uuniin perunat ja sellerin juuret sen verran vettä, että ne peittyvät. Kiehauta; keitä 15 minuuttia tai kunnes tarjous; valua. Laita kaikki isoon kulhoon.
- Lisää valkosipuli, voi, maito, juusto, suola, pippuri ja paprika. Soseuta perunamyllyllä tasaiseksi. Ripottele halutessasi lisää paprikaa ja tarjoile.
Kevään parsan resepti tomaattivinaigretteilla
Palvelee 4
Ainekset:
- 1 kiloa parsaa, leikattu
- 1 pieni punasipuli, jauhettu
- 1 rkl punaviinietikkaa
- 3 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 2 rkl jauhettua tuoretta ruohosipulia, jaettuna
- 2 kypsää tomaattia, kuoritut, siemenet ja kuutioiksi
- 1/4 dl paahdettuja pinjansiemeniä
Ohjeet:
- Kuumenna kattila suolavedellä kiehuvaksi. Lisää parsa ja kypsennä, kunnes se on pehmeä, noin 5 minuuttia.
- Siirrä parsat jääveteen. Valua; kuivaa paperipyyhkeillä. Järjestä parsat tarjoilulautaselle.
- Sekoita pienessä kulhossa sipuli, etikka, öljy ja 1 rkl ruohosipulia. Sekoita tomaatit, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja lusikoi parsan päälle. Ripottele jäljellä oleva ruohosipuli ja paahdetut pinjansiemenet. Tarjoile huoneenlämmössä.
Pääsiäisen jälkiruokareseptit kokeiltavaksi
Uudistetut pääsiäisen jälkiruokareseptit
Valkoisen suklaan karamellikerman creme brulee resepti
Jauhoton porkkanakakun resepti
Jätä kommentti
Lisää tarinoita ruoasta ja resepteistä
Ruokauutisia
käyttäjältä Kristine Cannon
Ruokauutisia
käyttäjältä Caroline Greelish
Ruokauutisia
käyttäjältä Julia Teti
Reseptit
käyttäjältä Justina Huddleston
Ruokauutisia
käyttäjältä Tamara Kraus