Lionfish hyökkää kirjaimellisesti Karibialle. Nämä ovat aggressiivisia ja myrkyllisiä kalastaa alkoi lisääntyä runsaasti Karibialla noin vuonna 2000 - eivätkä ne ole lopettaneet. Kokkeilla on kuitenkin ratkaisu leijonakaloihin: Syö ne! Jos se kuulostaa pahalta, jatka lukemista. Ilmeisesti leijonakalat tekevät maukkaan aterian.
Leijonakala näyttää varmasti siistiltä - se on suosittu kala suolavesisäiliöissä Yhdysvalloissa, mutta siitä on tulossa ongelma meressä. Tämä Intian ja Tyynenmeren alueelta kotoisin oleva aggressiivinen ja myrkyllinen kala on löytänyt tiensä Karibialle, jossa laji on elänyt saalistajattomasti.
Vaikka se voi olla hienoa leijonakaloille, se ei ole niin hyvä uutinen paikallisille kalakannoille. Kettu raportoi, että leijonakala uhkaa nuorten kalojen olemassaoloa sekä riuttojen terveyttä. Osoittautuu, että leijonakala voi olla yhtä uhkaava kuin miltä se näyttää!
Syödä
Yksi mahdollinen ratkaisu leijonakannan ylipopulaatioon Karibialla? Syö tietysti! Vaikka paikalliset eivät ole niin innokkaita huivimaan leijonakalaillallista, uusi
Syö kestävää, syö leijonakalaa National Oceanic and Atmospheric Administrationin (NOAA) käynnistämä kampanja pyrkii hidastamaan leijonakannan määrää tarjoamalla sen illalliselle.Etkö tunne sitä seikkailunhaluiseksi? Kokeile näitä tyypillisempiä grillatun kalan reseptit >>
"[Syö Lionfish-kampanja] on merkittävä kannustin ja tapa tarjota tietoa lionfish-hyökkäyksestä ja kalojen käsittelystä", Lad Akins, kirjan kirjoittaja Lionfish -keittokirja ja Reef Environmental Education Foundationin erityishankkeiden johtaja kertoi Foxille. "Yksi parhaista kannustimista on muuttaa se ruoanlähteeksi."
Mietitkö, miten valmistaa leijonakala illalliselle? Se ei ole aivan helppoa. Jotkut kokit käyttävät kirurgin käsineitä ja poistavat piikit saksilla ja puhdistavat ja fileeivät kalat. Kuitenkin kalan keittäminen neutraloi myös myrkkyn, joten niitä on mahdollista käsitellä erittäin huolellisesti ja kypsentää yksinkertaisesti ilman esivalmistelua.
Kallis ateria
Lionfishin hinta on noin 16–18 dollaria kilolta, ja leijonakalan aterian keskihinta joissakin ravintoloissa on noin 30 dollaria.
Jos et ole tarpeeksi rohkea kokeilemaan koko leijonakalaa, jotkut ravintolat tarjoavat sitä eri muodoissa, kuten tacoissa ja hienoissa sovelluksissa.
Koska leijonakaloista on tulossa jonkin verran trendikkäitä, hinta nousee. Kuitenkin ne, jotka tuntevat syyt, jotka aiheuttavat uhkaavan uhan muuttamisen illalliseksi, väittävät, että väestön vähentäminen on päätavoite.
