Uusi vuosi tuo mukanaan loputtomia mahdollisuuksia, uutta motivaatiota, uutta jännitystä ja tietysti lukemattomia päätöksiä. Kun kuntosalit täyttyvät ja jääkaapit täynnä jäämiä, ihmiset alkavat taistella yrittäessään elää terveellisemmin. Kuitenkin, jos katsot vuoden 2012 ennustettua ruoan trendit, huomaat, että syöminen paremmin, orgaanisempi elämä ja terveellisten aterioiden suunnittelu perheellesi on NIIN tänä vuonna! Päätöslauselmasi lyöminen ei ole koskaan ollut näin helppoa.
Mukaan Hartman -ryhmä vuosittainen ”Looking Ahead: Food Culture” -tutkimus, tänä vuonna keskitytään viljelijöiden markkinoihin ja todellisiin paikallisesti kasvatettu ruoka, joka on valmistettu terveellisistä rasvoista ja täysjyvätuotteista ja vähemmän rasvattomista temppuruoista ja korkeasti jalostetuista aterioita. Alla on tärkeimmät takeaways, jotka löysin heidän tutkimuksestaan. Jos haluat lukea lisää siitä, mitä ruoan kehitystä he ennustavat vuodelle 2012, lataa koko raportti tässä!
Todellinen vastaan keinotekoinen
Ruokatrendi, joka innostaa minua eniten, on keskittyminen todellisempaan ruokaan ja vähemmän keinotekoisiin, syntetisoituihin ja voimakkaasti jalostettuihin tuotteisiin. Trendit ovat enemmän oikeaa voita ja vähemmän margariinia, enemmän täysrasvaisia öljyjä, avokadoja ja maapähkinävoita sekä vähemmän "vähärasvaisia" lajikkeita, enemmän ruohoa ja häkkiä sisältämätöntä lihaa ja vähemmän vitamiinipitoisia proteiineja ja enemmän tuoretuotteita ja vähemmän lisäravinteet. Suosittujen terveysblogien ja -esitysten, kuten tri Ozin, menestymisen kautta ihmiset oppivat, että jotkut rasvat (monityydyttymättömät, monityydyttymättömät) ovat hyviä sinulle ja oikean ruoan syöminen saa sinut tuntemaan olosi paljon paremmaksi kuin jalostetut ainesosat, joita et voi jopa lausua. Lisäksi aidon ruoan kasvun ansiosta ihmiset voivat löytää enemmän ruokaa paikallisesti, mikä tarkoittaa pienyritysten ja paikallisten tilojen kasvua.
Paikallinen vastaan eksoottinen
Kun talous on edelleen karkeassa kunnossa, pyrkimys syödä enemmän paikallisia ruokia ei ole hyvä vain vaikeuksissa oleville viljelijöille ja pienyrityksille, vaan hyvä perheille, jotka ovat taloudellisesti vaikeita. Paikallisesti kasvatettu tuore ruoka on usein edullisempaa, koska sitä ei tarvitse tuoda maahan ja verottaa. Lisäksi ostat kauden mukaista ruokaa, jotta voit vähentää kustannuksia ja saada myös tuoreemman tuotteen. Löydä lähelläsi olevat viljelijämarkkinat käymällä Paikallinen Harvest.org. Lisätietoja sesongin tuotteista ja upeita reseptejä löydät osoitteesta Syö hyvin -opas.
Annoksenhallinta vs. eliminaatiodieetit
2000 -luvun alussa ja 90 -luvun lopulla kyse oli vain eliminointiruokavalioista. Atkinsin ruokavalio, South Beachin ruokavalio ja rasvaton ruokavalio olivat villitys, ja ihmiset vannoivat hiilihydraatteja ja rasvaa laihduttaakseen ei-toivottua painoa. Olin yksi niistä hulluista ihmisistä ja jokaisen ruokavalion myötä olo paheni. Ruokaryhmän kokonaan poistaminen ei ole mahdollista, ja mikä tärkeintä, ei terveellistä. Joten sen sijaan elintarviketrendi vuonna 2012 on enemmän syömisestä vähemmän kaikkea. Tämä tarkoittaa, että korkeat rasvat, hiilihydraatit ja jopa makeiset ovat tervetulleita takaisin avosylin, tällä kertaa vain mittakupilla. Tämä ei ole vain terveempi tapa elää, se on myös helpompi tapa elää. Et mene läpi elämän puutteena.
Kerro meille
Luuletko, että nämä elintarviketrendit pysyvät kiinni etenkin korkean jalostetun ruoan kustannuksissa, jotka maksavat edelleen vähemmän kuin terveet, aidot tuotteet ja luomuliha? Millaisia trendejä haluat nähdä vuonna 2012?
Lisää vinkkejä terveelliseen elämään
Syö terveellisesti vuonna 2012
Vinkkejä terveelliseen ruokavalioon
Älykkäitä välipaloja pitää sinut oikealla tiellä
