Se saattaa kuulostaa hienolta ja ranskalaiselta, mutta valkosipuli confit (lausutaan con-fee) on yksinkertaisesti oliiviöljyssä haudutettu valkosipuli. Tee itse ja käytä sitä rikastamaan kastikkeita, pastoja, pizzoja ja paljon muuta.
Jos pidät valkosipulista, tulet rakastamaan tätä helppoa confit -reseptiä. Valkosipuli, joka on kypsennetty matalassa ja hitaassa makuisessa oliiviöljyssä, mullistaa ja makeuttaa paljon kuin paahdettuna. Voit valmistaa suuren erän kerralla ja säilyttää sitä tiiviisti suljetussa lasipurkissa jääkaapissa jopa viikon ajan. Tässä on muutamia ideoita sen hyödyntämiseksi:
- Päälle pizza, jossa on muutama valkosipulinkynsi, jotta se voi heti potkia.
- Heitä valkosipulisalaatti ja tilkka öljyä kastikkeisiin tai yksin pastaan.
- Lisää valkosipuli ja hieman öljyä perunamuusiin, jotta saat valkosipuliperunat nopeasti.
- Lorauta paahdetun patongin viipaleita valkosipulin konfitin öljyllä ja lisää kevyesti murskatut valkosipulinkynnet, jotta saat nopean ja tyylikkään version valkosipulileivästä.
- Soseuta se dippeihin ja levitteisiin saadaksesi lisää makua tai pilko se ja lisää valkosipuli konfit guacamoleen saadaksesi sen seuraavalle tasolle.
Valkosipulin confit -resepti
Saa 35-40 neilikkaa
Ainesosat:
- 1 kuppi oliiviöljyä*
- 35-40 tuoretta valkosipulinkynttä (noin 1-1/2 päätä)
- Suolaa ja pippuria
Ohjeet:
- Kuumenna öljy pienessä kattilassa keskilämmöllä.
- Lisää valkosipuli; keitä hyvin miedolla lämmöllä, kunnes se on pehmeää, noin tunti varoen ruskistamasta.
- Säilytä öljyssä peitettynä puhtaassa, peitetyssä purkissa jääkaapissa enintään kuukauden ajan. Käytä valkosipulia aina puhtaalla lusikalla.
*Huomautus: Reseptiä on helppo skaalata ylös tai alas ja riippuu osittain potin koosta. Pohjimmiltaan haluat tarpeeksi öljyä peittämään valkosipulinkynnet.
Lisää valkosipulireseptejä
Grillattua filet -mignonia, valkosipulinkynsiä ja punaviinikastiketta
50 kynsi valkosipulikeitto resepti
Vampyyriä hylkivät valkosipulijuustokeksit
