Vaihda puhvelin siivet tulisiksi luuttomiksi kananvartaiksi
Kaikki tämä helposti syötävästä kanasta puuttuu alkupaloja ovat luut. Nämä pyörtymisen arvoiset välipalat antavat sinulle parhaan osan Buffalon siipistä ilman vaivaa. Mitä ei pidä rakastaa?
Tuliset luuttomat kanan vartaat
(palvelee noin 12)
Ainekset:
3 kiloa kanan tarjouksia tai kananrintaa leikattu 1 tuuman paksuisiksi nauhoiksi
24 (12 tuuman) bambuvarret, liotettu 30 minuuttia
12 unssia kananlientä tai vähän natriumia sisältävää kananlientä
1/4 dl kuumaa kastiketta, kuten Frankin Red Hot
1/4 dl voita
1/2 tl cayennepippuria
Ripaus valkosipulijauhetta
Ohjeet:
1. Yhdistä pienessä kattilassa kananliemi, kuuma kastike, voi, cayennepippuri ja valkosipulijauhe keskilämmöllä. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja hauduta sekoittaen noin 25 minuuttia, kunnes seos vähenee lähes puoleen ja sakeus on paksu ja maukas. Maista ja lisää suolaa tarvittaessa.
2. Kun kastike kypsyy, esilämmitä grilli. Pujota kana liotettuihin vartaisiin ja grillaa keskilämpötilalla korkealla lämmöllä noin 6–8 minuuttia, kunnes se on valmis eikä enää vaaleanpunainen sisältä, käännä kerran. Tarjoile harjaamalla keitetyt kanan vartaat kastikkeella ja järjestä lautaselle jäljellä olevan kastikkeen kulhoon.
