"Huevos rancheros" voi perinteisesti olla aamiainen, jossa on paistettuja munia tortilloilla ja mausteinen tomaattikastike, mutta tämä meksikolainen ruokalaji saa lihaisen, illallisen arvoisen uudistuksen tässä runsaassa vaihtelussa.
Runsas munien ranchero
Tarjoilukoko 4-6
Tämä lämmin ja runsas ruokalaji on lohduttava palkinto pitkän päivän päätteeksi. Lisäksi valmistelutyö on vähäistä ja tarvitaan vain vähän ruokia, joten voit syödä illallisen pöydällä ja puhdistaa astiat mahdollisimman pienellä vaivalla.
Ainekset:
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 kiloa vähärasvaista jauhettua naudanlihaa
- 1 pieni sipuli, kuutioituna
- 2 paprikaa, kuutioituna
- 1 (28 unssia) voi kuutioiksi tomaatteja
- 1 (14 unssia) tölkki tomaattikastiketta
- 1 (5,5 unssia) voi tomaattipyrettä
- 1 tl italialaisia yrttejä tai oreganoa
- 1 tl suolaa
- 1/4 tl murskattua pippuria
- 6 munaa
Ohjeet:
- Laita oliiviöljy, jauhettu naudanliha ja sipuli suureen paistinpannuun tai wokkiin ja paista keskilämmöllä. Sekoita säännöllisesti ja pilko liha. Kuullota 5-6 minuuttia tai kunnes liha on ruskistunut.
- Lisää joukkoon paprikat ja keitä 6–8 minuuttia tai kunnes paprikat ovat hieman pehmenneet.
- Kaada kuutioiksi tomaatit, sekoita, peitä ja anna hautua 20 minuuttia.
- Kaada joukkoon tomaattikastike, tomaattipasta, yrtit, suola ja pippurihiutaleet ja sekoita tasaiseksi. Anna kiehua yhdessä 5-10 minuuttia.
- Riko kevyesti jokainen muna ja kaada tomaattiseokseen. Peitä ja jatka kypsennystä haudutettaessa, kunnes munat saavat halutun pehmeyden - noin 10–12 minuuttia pehmeille keskuksille ja 15–20 minuuttia koville keskuksille.
Huomautus:
Jos haluat kasvisvaihtoehdon, jätä naudanliha ja laita astiaan muita vihanneksia, kuten kesäkurpitsaa ja erilaisia sieniä (napit, portobello jne.) Samassa vaiheessa kuin paprikat. Lisää sitten tölkki huuhdeltuja munapavuja samaan aikaan tomaattikastikkeen kanssa ja jatka loput vaiheet.
Lisää ideoita illalliselle
Kermainen orzo herneillä ja parsalla
Resepti uudistettu: Chili
Perinteinen chinaispasta
