Ruusukaalit ovat tunnettuja siitä, että ne ovat markkinoiden halutuimpia vihanneksia, mutta viime vuosina vihreän kaalin läheinen serkku on kehittänyt vahvan ja uskollisen kulinaarisen seuraajan. Ruusukaali, ristikukkainen vihannes, jolla on lukuisia terveyshyötyjä (kuitu!), Ilmestyy yleensä elokuun ja marraskuun välillä ja voidaan valmistaa useilla tavoilla, jotka tekevät niistä paitsi maukkaita, myös kuolaamisen arvoisia jopa kaikkein itsepäisimmille toisinajattelija.
|
Pilko kasvikset
Ruusukaalit ovat yllättävän miellyttävä lisä moniin salaatteihin, mutta niiden pyöreä ja joskus kova, rapea koostumus vaikeuttaa niiden sisällyttämistä suosikkiresepteihisi. Pilko tai hienonna viipaleesi vihannekset käyttämällä juustoraastinta tai kokin veistä ja sekoita raastettujen omenien, pekaanipähkinöiden ja gorgonzola -juuston kanssa.
Haukkuminen parantaa niitä
Nostavaa tai hidasta
ruoanlaitto nesteen kera liedellä, on loistava tapa saada ruusukaalien luonnollinen, pähkinäinen maku. Ruusukaalit voivat olla mukava lisä haudutettuihin pääruokiin, kuten sianlihaan, naudanlihaan tai kanaan, ja lisätä runsas annos ravintoa muuten rasvaisen lihan lisäksi.
Sauté -kausi
Jos yhdistät ristikukkaisia kasvispaloja uunissa paistettavan ruoan rinnalle, paista ruusukaaleja liedellä. Aloita tilkka oliiviöljyä ja lisää karamellisoitua sipulia, paahdettuja pähkinöitä ja puolitettuja ruusukaaleja yksinkertaisen Lisuke jonka avulla voit nauttia hyvästä mausta ilman syyllisyyttä.
Hitaat paahtimet
On vähemmän asioita, jotka ovat helpompia kuin vihannesten paahtaminen. Tämä tehtävä muuttuu joka syksy miellyttävämmäksi. Sekoita neljännestä ruusukaalit hienonnetulla bataatilla, palsternakilla tai kurpitsakurpitsaa oliiviöljyssä, joka on maustettu suosikkisi yrtillä, kuten salvialla tai ruohosipulilla. Levitä tasaiseksi kerrokseksi reunustetulle leivinpaperille ja anna kypsyä 450 -asteisessa uunissa, kunnes itut ovat kuihtuneet ja alkaneet ruskeutua.
Lisää ruusukaalien reseptejä
- Brysselin itujen reseptit
- Balsamic -paahdetut ruusukaalit
- Valkosipuli Brysselin ituja
