Yksi parhaista asioista viileämmillä syksykuukausilla on lämpimät ja täyttävät mukavat ruoat, joita saat syödä. Runsas lohdutusruoka, kuten syksyn vihanneksilla ja lihalla täytetyt vuoat, tekee yksinkertaisista illallisista ja onnellisista ruokailijoista.
Vuoan reseptit
Juurikasvi vuoka
Tekee 4 annosta
Ainekset:
2 kuppia paloiteltuna, kuorittuna palsternakka
1-1/2 kuppia kuorittua, kuutioitua porkkanaa
1-1/2 kuppia kuorittua, kuutioitua valkoista naurisia
1/4 cup hienonnettua sipulia
3 rkl suolatonta voita
1 rkl jauhoja
1 kuppi kuumaa maitoa
1/4 tl tuoretta raastettua muskottipähkinää
Kosher -suolaa maun mukaan
1/2 dl raastettua cheddarjuustoa
Korppujauhoja vuokaan
Ohjeet:
1. Kuumenna uuni 400 asteeseen F. ja voitele iso vuoka.
2. Keitä palsternakka, porkkana ja nauris erillisissä kattiloissa kiehuvaa suolavettä, kunnes ne ovat kypsiä. Valuta ja sekoita vuokaan.
3. Kuullota sipuli sulatetussa voissa läpikuultavaksi. Lisää jauhot ja keitä 5 minuuttia koko ajan sekoittaen. Kaada joukkoon maito ja keitä sekoittaen, kunnes kastike sakeutuu.
4. Sekoita muskottipähkinä, suola ja juusto ja sekoita kunnes juusto on sulanut. Kaada kastike vihannesten päälle ja päälle leivänmurut. Paista 10 minuuttia tai kunnes korppujauhot ovat paahtuneet.
Parsakaali ja kinkku vuoka
Tekee 4 annosta
Ainekset:
1 3/4 kiloa parsakaalia, hienonnettuna
Suola
4 rkl suolatonta voita
1/4 cup yleisjauhoja
1 rkl Dijonin sinappia
2 kuppia maitoa
8 tuoretta salvialehteä
Juuri jauhettua mustapippuria
8 viipaletta keitettyä kinkkua
1/2 dl korppujauhoja
1/4 cup raastettua cheddarjuustoa
Ohjeet:
1. Kuumenna uuni 350 asteeseen F. ja voitele keskikokoinen tai suuri vuoka.
2. Keitä parsakaalia 4–6 minuuttia kattilassa kevyesti suolatussa vedessä. Valuta parsakaali ja kaada valmiiseen vuokaan.
3. Sulata 4 rkl voita keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä. Sekoita jauhojen kanssa ja keitä 1 minuutti koko ajan sekoittaen. Sekoita joukkoon sinappi ja ota kattila pois lämmöltä.
4. Vatkaa vähitellen joukkoon maito ja salvia. Aseta kattila miedolle lämmölle ja sekoita, kunnes kastike sakeutuu (sen pitäisi peittää lusikan takaosa), noin 12 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla.
5. Aseta kinkku parsakaalin päälle ja lusikakastike kinkun päälle. Ripottele päälle korppujauhoja ja juustoa. Paista noin 25 minuuttia tai kunnes pinta on kullanruskea ja juusto sulanut. Aseta halutessasi broilerin alle 3 minuutiksi, jotta paahdat korppujauhot ja ruskeat juusto kevyesti.
Peruna ja lohi vuoka
Tekee 4 annosta
Ainekset:
6 rkl suolatonta voita
2 keskikokoista leivontaperunaa, kuorittu, leikattu 1/4 tuuman paksuisiksi viipaleiksi
3 suurta valkosipulinkynttä, hienonnettuna
Suolaa ja pippuria maun mukaan
1-1/2 kiloa luutonta, nahatonta lohta, kuutioituna
Ohjeet:
1. Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Sulata voi kattilassa uunissa.
2. Yhdistä perunat ja valkosipuli ja kaada vuokaan. Mausta suolalla ja pippurilla. Paista noin 45 minuuttia tai kunnes ruskistuvat.
3. Aseta lohi perunoiden päälle ja mausta suolalla ja pippurilla. Paista noin 12 minuuttia tai kunnes lohi hiutalee helposti.
Aiheeseen liittyvät artikkelit
Parsakaalin sieni -vuoka
Juustohampurilaisen makaronivuoka
Crockpot Western Omelet vuoka
