Rikas, kermainen ja selvästi autuus, voi on yksi keittiön monipuolisimmista niitteistä. Lisää todellinen joukko yrttejä, mausteita, hedelmiä tai vihanneksia ja voita tulee vieläkin poikkeuksellisempi kulinaarinen tukipilari.
Maustetut voin, joka tunnetaan myös nimellä yhdistelmävoita, valmistuksessa on käytetty erilaisia mausteita ja ainesosia pehmennettyyn voihin. Nämä tyylikkäät voin voi levittää runsaasti leivälle ja muffineille, sekoittaa pastaan, riisiin ja vihanneksiin tai sulattaa kalalla, siipikarjalla, lihalla ja perunoilla.
Voiseokset voidaan valmistaa helposti tehosekoittimessa, monitoimikoneessa, tehosekoittimessa tai käsin. Pehmennä voi, lisää ainekset ja sekoita. Valmista erilaisia voita ja hienonna ateriasi aina, kun voinen mieliala iskee. Reseptejä ja tarjoiluehdotuksia alla.
Yhdistetyt voin reseptit
Paahdettua punaista pippuria
Tekee noin 1/2 kuppia
Ainekset:
1 tikku suolatonta voita, pehmennetty
1/4 tl suolaa tai maun mukaan
1/2 tl jauhettua mustapippuria
1 valkosipulinkynsi, jauhettu tai 1/2 tl valkosipulijauhetta
Tuoretta jauhettua persiljaa maun mukaan
1 paahdettu punainen paprika, hienonnettuna
Ohjeet:
Lisää ainekset tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen ja sekoita tasaiseksi. Siirrä maustettu voi vahatun paperiarkin reunaan. Kääri vahatun paperin reuna voin päälle ja muotoile sileäksi tukiksi. Sido päät ja säilytä voi pakastimessa vähintään tunnin ajan ennen käyttöä tai säilytä jääkaapissa käyttövalmiina.
Huomautus: Kun valmistetaan tuoreista raaka -aineista, voita tulee käyttää viikon kuluessa. Voi voidaan pakastaa - kiedo alumiinifolio vahapaperin ympärille - jopa kuudeksi kuukaudeksi.
Resepti muunnelmia 1/2 kuppia voita
Chili voita
Lisää 1 rkl chilijauhetta, 1 1/2 teelusikallista lime mehua ja 1 tl pippurikastiketta voihin. Tämä on jumalallista kanan rintafileissä tai grillatussa kylkipihvissä.
Yrtti Voi
Yhdistä voi jauhetun mustapippurin, suolan ja tuoreiden yrttien kanssa maun mukaan. Top höyrytetty kala ja vihannekset lyömätöntä mehua.
Sitruuna -tilli voita
Sekoita 1 1/2 rkl sitruunamehua, 2 rkl raastettua sitruunankuorta ja tuoretta tilliä rikkaruohoon. Sitruunavilli voi sopii erityisen hyvin paahdetulle lohelle.
Musta oliivi rosmariini voi
Lisää 2 rkl hienonnettuja mustia oliiveja ja 1 tl jauhettua tuoretta rosmariinia voita. Kokeile tätä lämpimällä ranskalaisella leivällä tai kermavaahdolla perunamuusiin.
Oranssi basilika voi
Yhdistä 1 rkl tuoretta appelsiinimehua, 4 isoa basilikanlehteä ja voita. Sekoita lämpimän pastan kanssa tai paista vihanneksia.
Kaneli ruskea sokerivoi
Sekoita voi 1 tl jauhettua kanelia ja 2 rkl ruskeaa sokeria. Puhdasta autuutta sulatettuna ranskalaisella paahtoleivällä, pannukakkuilla tai croissanteilla. Paista se greippi-, persikka- tai kakipuolikkailla erityistä jälkiruokaa varten.
Curry -inkivääri voi
Yhdistä 1 tl curryjauhetta ja 2 tl jauhettua tuoretta kuorittua inkivääriä. Sekoita tämä mausteinen voi riisiksi tai käytä grillattua katkarapua.
Mustikka -mantelivoi
Sekoita 1 kasa ruokalusikallinen hienonnettuja manteleita ja 1/4 cup mustikoita voin kanssa. Täydellinen pannukakkuihin, paahtoleipään tai bageleihin.
Mansikan voita
Sekoita 1 tl sitruunamehua, 1 tl sokeria ja 4 tuoretta leikattua, hienonnettua mansikkaa voin kanssa. Ripottele englantilaisen muffinssin tai croissantin päälle.
