Alfredokastikkeen ei tarvitse olla täynnä voita, kermaa ja juustoa. Tämä kevennetty versio on täydellinen pitämään nämä uudenvuodenlupaukset.
Aiheeseen liittyvä tarina. Jamie Oliverin munakoiso Milanese on rapea, juustoinen vaihtoehto munakoisoparmulle
Alfredo -kastike on kermainen, juustoinen ja täynnä rasvaa. Tämä versio antaa sinulle kaikki nämä ominaisuudet ilman rasvaa. Luomme kukkakaalia silkkisen sileän ja kermaisen kastikkeen, joka sopii täydellisesti pastan, pizzan tai perinteisten Alfredo -kastiketta vaativien reseptien päälle.
Kermainen kukkakaali Alfredo kastike resepti
Hieman mukautettu alkaen Ripaus Yumia
Saa noin 5 kuppia
Ainekset:
- 6 kuppia kukkakaalin kukintoja
- 7 kuppia kasvislientä
- 1 tl kosher -suolaa
- 1/2 tl jauhettua pippuria
- 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1/2 dl täysmaitoa
- 1/3-1/2 dl raastettua parmesaanijuustoa
- 2 rkl oliiviöljyä
Ohjeet:
- Lisää isoon kattilaan kukkakaalin kukat ja kasvisliemi. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä kunnes haarukka on kypsää.
- Kun se on mureaa, kaavi kukkakaali pois ja lisää tehosekoittimeen (käytimme Vitamixia). Lisää 1 kuppi kasvislientä (jossa keitit kukkakaalia), suolaa, pippuria, valkosipulia, maitoa, parmesanjuustoa ja oliiviöljyä.
- Soseuta korkealla tasaiseksi. Jos kastike tuntuu liian paksulta, lisää vain hieman lientä tai maitoa.
- Tarjoa halutessasi pastan päälle.
Lisää kukkakaalin reseptejä
Mausteinen Sriracha -paistettu kukkakaali
Gluteeniton kukkakaalin pizzakuori
Kukkakaali pihvi
