Nämä perunat ovat kirjaimellisesti täynnä meksikolaisia innoittamia makuja ja tekstuureja. Chorizo, mustat pavut ja yrtit antavat todella makua tälle helpolle mutta täyttävälle ruokalajille.
Oletko valmis nostamaan paistetun perunasi aivan uudelle tasolle? Jos vastasit kyllä, niin tämä resepti on pakko kokeilla! Vaikka bataatit ovat erittäin terveellisiä, ne voivat olla hieman tylsää, mutta eivät enää. Täällä täytin nämä vauvat kaikenlaisilla herkullisilla ainesosilla, kuten chorizolla ja uudelleen paistetuilla mustilla papuilla. Käytin myös salaista ainesosaa - kreikkalaista jogurttia - smetanan sijasta. Se lisää proteiinia ja on hyvä sinulle, mutta antaa sinulle saman kermanvärisen maun kuin smetana.
Ladattu meksikolainen täytetty bataatti resepti
Tarjoilee 4 (1 peruna per henkilö)
Ainekset:
- 4 keskikokoista bataattia, pesty ja kuivattu
- 1 kiloa chorizoa
- 1/2 dl paahdettuja mustia papuja
- 1 rkl valkosipulijauhetta
- 1 tl kuminaa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 1 kuppi raastettua pippurijakkijuustoa
- 1 kuppi puolitetut kirsikkatomaatit
- 1/4 cup jauhettua punaista ja vihreää sipulia
- Täytteenä kreikkalaista jogurttia tai smetanaa
- Tuore korianteri, täytteeksi
Ohjeet:
- Kuumenna uuni 400 asteeseen F. Tee reikiä jokaiseen bataattiin ja kääri alumiinifolioon. Paista 45 minuuttia tai kunnes ne ovat pehmenneet. Poista foliosta ja aseta sivuun.
- Kuumenna pannu keskilämmöllä. Poista chorizo kotelosta ja keitä, kunnes mehut valuvat kirkkaiksi.
- Lisää kulhoon keitetty chorizo, paahdetut mustat pavut ja mausteet, sekoita hyvin. Täytä jokainen peruna chorizo -seoksella ja ripottele päälle raastettua pippurijakkijuustoa. Palauta uuniin 5 minuutiksi tai kunnes juusto on sulanut.
- Koristele kirsikkatomaatilla, punaisella ja vihreällä sipulilla sekä lohkolla kreikkalaista jogurttia tai smetanaa. Viimeistele halutessasi tuoreella korianterilla.
Lisää Meksikon innoittamia reseptejä
Enchilada täytetyt paprikat
Yksittäiset 7 -kerroksiset upotukset
Cilantro lime burrito kulhot
