Gluteeniton perjantai: Sitruunameringipiirakka kotitekoisella graham-krakkauskuorella-SheKnows

Tällainen kotitekoinen piirakka (ja kuori) piristää päivääsi sekä maulla että värillä. Tämä piirakka tarjoaa klassisen yhdistelmän sitruunatäytettä, pörröistä marenkia ja graham -krakkauskuorta.

Aiheeseen liittyvä tarina. Giada De Laurentiisin gluteeniton sitruunan unikko-leipä on kirkas ja pirteä herkku kaiken loman jälkeen

Kun tarvitset jälkiruoan, joka voi muuttua tyylikkäästä ympäristöstä rentoon piknikpöytään, tämä gluteeniton resepti sitruunameringipiirakalle, jossa on graham-krakkauskuori, sopii mainiosti. Tulet rakastamaan makuyhdistelmää ja sen tarjoamaa elävää väriä.

Mikä voisi olla parempaa kuin yhdistää sitruunamerenpiirakka kotitekoisen graham -krakkauskuoren kanssa? Sanon, että ei paljon. Piirakatäyte on makeaa mutta hapanta, ja korkealle kasattu marenki tekee kauniista täytteestä.

Sitruunameringipiirakka graham -krakkauskuoren reseptillä

Sitruunameringipiirakka tarjoaa upean jälkiruoan, joka sopii täydellisesti kevääseen. Graham -krakkauskuori on täydellinen kumppani tälle makealle ja rapealle piirakalle ja pörröiselle marenkille.

Palvelee 6-8

Valmistusaika: 20 minuuttia | Kypsennysaika: 35 minuuttia | Ei -aktiivinen aika: 1 tunti | Kokonaisaika: 1 tunti 55 minuuttia

Ainekset:

Kuorelle

• 1-1/2 kuppia ruskeaa riisijauhoa
• 1/2 dl maissitärkkelystä
• 1/3 dl ruskeaa sokeria
• 1 tl leivinjauhetta
• 1/2 tl suolaa
• 1/2 tl jauhettua kanelia
• 5 rkl kylmää voita, kuutioituna
• 6 rkl maitoa
• 3 rkl hunajaa
• 1/2 tl jauhettua kanelia

Täytettä varten

• 2 sitruunaa, mehu, 1 kuori
• 3 keltuaista (varaa valkuaiset marenkiin)
• 1-1/2 dl sokeria
• 1/3 cup maissitärkkelystä
• 1-1/2 dl vettä
• 2 rkl voita

Marenkeen

• 3 munanvalkuaista
• 4 rkl sokeria
• 1/4 tl puhdasta vaniljauutetta

Ohjeet:

Kuorelle

1. Kuumenna uuni 375 asteeseen F. Suihkuta piirakkavuoka kevyesti tarttumattomalla keittosuihkulla ja aseta se sivuun.
2. Sekoita isossa kulhossa ruskea riisijauho, maissitärkkelys, ruskea sokeri, leivinjauhe, suola ja kaneli.
3. Lisää kuutioitu voi seokseen. Sekoita voi taikinan leikkurilla, kunnes seos on karkeaa.
4. Tee kuivista aineista kuoppa ja lisää maito ja hunaja seokseen. Sekoita keskenään taikinaksi.
5. Laita taikina kulhoon ja jääkaappiin noin 10 minuutiksi.
6. Siirrä taikina piirakkavuokaan ja paina sormillasi sitä vuokaan ja sivuja ylöspäin. Pistele haarukalla taikinan pohja ympäri.
7. Paista 15-20 minuuttia tai kunnes se on saanut hieman väriä. Aseta piirakkavuoka ritilälle jäähtymään ennen täytteen lisäämistä.

Täytettä varten

1. Vatkaa pienessä kulhossa munankeltuaiset.
2. Lisää sokeri ja maissitärkkelys keskikokoiseen kattilaan keskilämmöllä. Lisää vesi vähän kerrallaan.
3. Sekoita jatkuvasti, kunnes seos alkaa sakeutua ja kiehua, ja keitä sitten noin minuutti.
4. Siirrä 1/2 seosta munankeltuaisiin karkaisemaan niitä ja sekoita minuutin ajan. Lusikoi seos takaisin pannulle, keitä muutama minuutti ja poista sitten pannu lämmöltä.
5. Lisää sitruunamehu, sitruunankuori ja voi täytteeseen ja sekoita hyvin.
6. Vaikka täyte on kuumaa ja paksua, lusikoi se jäähtyneeseen piirakkakuoreesi.

Marenkeen

1. Lisää keskikokoiseen kulhoon valkuaiset ja vatkaa sauvasekoittimella, kunnes ne ovat vaahtoisia.
2. Lisää sokeri valkuaisiin vähän kerrallaan samalla sekoittaen.
3. Jatka sekoittamista, kunnes muodostuu sileitä, jäykkiä piikkejä.
4. Lisää vaniljauute marenkiin samalla sekoittaen.
5. Lusikoi marenki tasaisesti piirakatäytteen päälle piirakan reunoille.
6. Paista piirakkaa noin 10 minuuttia tai kunnes marenki alkaa hieman ruskistua.
7. Anna piirakan jäähtyä, jäähdytä jäähtymään ja tarjoile.

Lisää gluteenittomia jälkiruokareseptejä

Suklaa-fudge evästeet
Kurpitsa-chai-muffinsseja vaniljalasilla ja vaahteralla päällystetyillä manteleilla
Mustikka-kookospähkinät