Juhli Pyhän Patrikin päivää perinteisellä irlantilaisella illallisella. Runsas, yksinkertainen, terveellinen - kolme herkullista sanaa, jotka kuvaavat irlantilaista ruokaa. Irlannin mullilla, joka on möhkäleistä perunamuusia, vihreää sipulia tai muita vihanneksia, voit valmistaa paimenpiirakan etukäteen ja leipoa sen illalliseksi Pyhän Patrickin päivänä tai milloin tahansa.
Paimenpiirakka on vain yksi resepteistä, joiden avulla voit valmistaa täydellisen Pyhän Patrickin päivän illallisen. Kaikki nämä reseptit annettiin kohteliaasti Mealtime.org.
Paimenen piirakka
Ainekset:
- 1 kiloa vähärasvaista jauhettua naudanlihaa tai lammasta
- 1 keskikokoinen sipuli, hienonnettuna
- 1 varsi selleri, hienonnettuna
- 1 tölkki (14 1/2 unssia) porkkanaa
- 3 rkl säilöttyä tomaattimurskaa
- 1 tl kuivattua timjamia
- 1/4 tl juuri jauhettua mustapippuria
- 1/4 cup hienonnettua persiljaa
Täyte:
- 2 tölkkiä (14 1/2 unssia kukin) viipaloitu peruna, valutettu
- 1/4 dl rasvatonta maitoa
- 1/4 tl juuri jauhettua mustapippuria
- 1/4 tl muskottipähkinää
- 1/4 cup hienonnettua vihreää sipulia
- 2 rkl raastettua cheddarjuustoa
Valmistautuminen:
Keitä ja sekoita naudanlihaa, sipulia ja selleriä keskipitkällä pannulla keskilämpötilalla, kunnes naudanliha on hieman ruskistunut ja sipuli läpikuultava. Lisää porkkanat, tomaattipasta, timjami ja mustapippuri. Hauduta 5-10 minuuttia sekoittumiseen; sekoita joukkoon persilja. Siirrä 9 1/2 tuuman piirakkavuokaan.
Täyte: Yhdistä perunat maidon, mustapippurin ja muskottipähkinän kanssa; Sekoita monitoimikoneessa sykkivällä toiminnolla. Sekoita joukkoon vihreä sipuli.
Levitä perunaseos piirakka -astian naudanlihaseoksen päälle; ripottele päälle juustoa. Paista 350 ° F: ssa noin 30 minuuttia tai kunnes peruna on kevyesti ruskistunut. Anna seistä 5 minuuttia ennen tarjoilua.
Annokset: 6
Ravitsemustiedot annosta kohti: Kalorit 260; Rasvaa yhteensä 9 g; Tyydyttynyt rasva 3,5 g; Kolesteroli 50 mg; Natrium 620 mg; Hiilihydraattia 28 g; Kuitu 6 g; Proteiinia 19 g
Kirkastettu perunamuusia
Säilykkeet ovat keitettyjä vihanneksia. Tämä yksinkertainen tosiasia on inspiraation takana tämän helpon tavan lisätä ravintoa ja pizzazzia tavalliseen perunamuusiin. Tee perunat samalla tavalla kuin normaalisti, mutta kun murskaat ne, heitä purkkiin soseutettua pinaattia, porkkanaa, herneitä, lehtikaalia, bataattia, parsaa tai kermamaitoa. Tarjoamme 3 esitystä: lentoonlähtö colcannonilla käyttäen pinaattipurkit, hieman makeaa perunaseosta ja porkkanaa, joka hehkuu kuin auringonlasku, ja hienovarainen yhdistelmä perunamuusia ja herneitä, kirkastettu ripauksella jogurtti.
Ainekset:Colcannonille (irlantilainen perunamuusi)
- 2 kiloa punaista tai kultaista perunaa, kuorittu, leikattu suuriksi paloiksi
- 1 tölkki (7,75 unssia) kokonaisia lehtipinaatteja, valutettu
- 1 rkl voita tai öljyä
- 1/2 tl sipulijauhetta
- 1/3 dl maitoa, puoli ja puoli tai kermaa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Hehkuvaan perunamuusiin
- 2 kiloa punaista tai kultaista perunaa, kuorittu, leikattu suuriksi paloiksi
- 1 tölkki (8,25 unssia) viipaloitu porkkana, valutettu
- 1 rkl voita tai öljyä
- 1/4 dl maitoa, 1/2 ja 1/2 tai kermaa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Vihreän jumalattaren perunamuusille
- 2 kiloa punaista tai kultaista perunaa, kuorittu, leikattu suuriksi paloiksi
- 1 tölkki (8,25 unssia) makeita herneitä, valutettu
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1/4 dl tavallista jogurttia
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Valmistusaika: Noin 8 minuuttia
Kypsennysaika: Noin 15 minuuttia
Valmistautuminen:
Kiehauta suuri kattila kevyesti suolattua vettä. Lisää perunat ja keitä kypsiksi, noin 15 minuuttia, valuta ja palaa kattilaan.
Soseuta pinaatti, porkkanat tai herneet monitoimikoneessa täysin sileäksi.
Soseuta perunat perunamurskaimella tai ricerillä. Sekoita joukkoon loput ainekset ja lämmitä keskilämmöllä koko ajan sekoittaen.
Annokset: 6
Ravitsemustiedot annosta kohden
Colcannon: Kalorit 199; Rasvaa yhteensä 7 g; Tyydyttynyt rasva 2 g; Kolesteroli 6 mg; Natrium 141 mg; Hiilihydraattia 30 g; Kuitu 2 g; Proteiini 3 g; A -vitamiini 34%DV*; C -vitamiini 22%DV; Folaatti 29%DV; Kalsium 9%DV; Rauta 14%DV; Kalium 25%DV
Hehkuva perunamuusia: Kalorit 197; Rasvaa yhteensä 6 g; Tyydyttynyt rasva 2 g; Kolesteroli 6 mg; Natrium 105 mg; Hiilihydraattia 31 g; Kuitu 2 g; Proteiini 3 g; A -vitamiini 9%DV*; C -vitamiini 20%DV; Folaatti 7%DV; Kalsium 4%DV; Rauta 4%DV; Kalium 20%DV
Vihreä jumalatar perunamuusia: Kalorit 192; Rasvaa yhteensä 7 g; Tyydyttynyt rasva 1 g; Kolesteroli 0 mg; Natrium 128 mg; Hiilihydraattia 31 g; Kuitu 1 g; Proteiini 3 g; A -vitamiini 8%DV*; C -vitamiini 22%DV; Folaatti 11%DV; Kalsium 4%DV; Rauta 4%DV; Kalium 21%DV
*Päivittäinen arvo
Annoskoko: 1/2 kuppi
Suolaiset perunat
Ainekset:
- Tarttumaton keittosuihke
- 5 kuppia pieniä punaisia perunoita, kuutioituna
- 1 tölkki (14 1/2 unssia) kuutioiksi tomaatteja
- 1 purjo, pesty ja viipaloitu, erotettu renkaiksi
- 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1/2 tl kuivattua timjamia
- 1/4 tl kuivattua oreganoa
- 1/4 tl suolaa ja jauhettua mustapippuria
- 1 tölkki (14 unssia) naudanlihalientä
- 3 rkl voita, leikattu 6 osaan
Valmistusaika: Noin 15 minuuttia
Kypsennysaika: Noin 50 minuuttia
Valmistautuminen:
Kuumenna uuni 450 asteeseen F.
Voitele 13 x 9 tuuman leivinastia kevyesti keittosuihkulla. Lisää perunat, tomaatit ja purjo. Ripottele päälle valkosipulia, timjamia, oreganoa, suolaa ja pippuria. Kaada naudanlihaliemi vihannesten päälle ja sekoita varovasti sekoittaen. Levitä voin palat päälle.
Paista ilman kantta, noin 50 minuuttia tai kunnes perunat ovat kypsiä. Tarjoile heti.
Annokset: 6
Ravitsemustiedot annosta kohti: Kalorit 210; Rasvaa yhteensä 8 g; Kolesteroli 15 mg; Natrium 790 mg; Hiilihydraattia 30 g; Kuitu 3g; Proteiinia 3 g
Kaali rullina ja suolaliha
Suolattu naudanliha ja kaali, mikä voisi olla irlantilaista? Täytä kaalin lehdet mukavuuden vuoksi illalla eteenpäin ja kypsennä ne sitten uunissa helppoa Pyhän Patrickin päivän illallista varten. Runsaasti C -vitamiinia, kaalia ja spagettikastiketta sopii hyvin suolaliha -hashin kanssa!
Ainekset:
- 1 iso pääkaali
- 1 pieni sipuli, hienonnettuna
- 2 varsia selleriä, hienonnettuna
- 1 rkl kasviöljyä
- 1 tölkki (15 unssia) suolattua naudanlihaa
- 1 kuppi purkitettua spagettikastiketta, jaettuna
- 1/4 dl kuivaa korppujauhoa
- 1/3 cup hienonnettua persiljaa
Valmistautuminen:
Erota 12 suurta ulkolehteä kaalin päästä; laita syrjään jäljelle jäänyt kaalin pää. Poista keskisuoni jokaisesta lehdestä, jotta siitä tulee joustavampi. Pehmennä kaalinlehtiä kiehuvassa vedessä 2-3 minuuttia. Poista vedestä lusikalla; laita sivuun, kunnes se on tarpeeksi viileää käsitellä.
Pilko 1 kuppi kaalia jäljellä olevasta kaalin päästä. Säästä jäännöksen kaali käytettäväksi salaatissa, keitossa tai paistinpannussa. Keitä ja sekoita hienonnettu kaali, sipuli ja selleri öljyssä keskilämmöllä keskipitkällä, tarttumattomalla pannulla, kunnes sipuli on läpikuultavaa, noin 10 minuuttia. Lisää suolattu naudanliha hash, rikkoen sen lusikalla; sekoita varovasti. Kuumenna keskilämmöllä noin 5 minuuttia. Lisää 1/4 dl spagettikastiketta ja korppujauhoja, sekoita hyvin. Jäähdytä hieman.
Lusikka noin 1/4 kuppia suolattua naudanlihaseosta kullekin kaalinlehdelle. Rullaa, työnnä päät sisään. Järjestä kaalirullat saumapuoli alaspäin matalaan leivinastiaan. Kaada jäljellä oleva spagettikastike kaalirullien päälle. Paista 350 asteessa peitettynä noin 25 minuuttia, kunnes se on lämmennyt. Tarjoile lusikalla spagettikastiketta kaalirullien päälle; ripottele persiljaa
Annokset: 6
Ravitsemustiedot annosta kohti: Kalorit 210; Rasvaa yhteensä 11 g; Tyydyttynyt rasva 3,5 g; Kolesteroli 25 mg; Natrium 570 mg; Hiilihydraattia 20 g; Kuitu 4 g; Proteiinia 9 g
(Ravitsemustiedot, jotka perustuvat 1/3 kaalin pään käyttöön tässä reseptissä.)
Inkivääri päärynä Martini
Tämä valaiseva ja raikas cocktail on käsintehty mestariteos.
Ainekset:
- Tuoretta inkivääriä
- 1 tuoretta limeä
- 2 purkitettua päärynäviipaletta raskaassa siirapissa (15 unssin tölkistä)*
- 1/2 unssia (1 rkl) siirappia päärynäpurkista
- 2 unssia (1/4 kuppia) päärynämakuista vodkaa
- Jäätä
Laitteet:
- Martini-ravistelija tai 16 unssin tuoppilasi
- Ravisteleva tina
- Siivilä
- Muddler
- Raastin
Valmistautuminen:
Tee eteenpäin: Kuori iho inkivääristä lusikan puolella. Raasta niin paljon inkivääriä, että voit valmistaa niin monta juomaa kuin tarvitaan.
Yhden cocktailjuoman valmistaminen: Mehu lime ja kaada martini -ravistimeen. Lisää kaksi päärynäviipaletta martini -ravistimeen. Lisää pikkukuvan kokoinen osa inkivääriä ja sekoita ainekset keskenään. Kaada siirappi säilöttyistä päärynöistä ravistimeen. Täytä ravistin jäällä ja lisää vodkaa. Ravista voimakkaasti 10 kertaa ja siivilöi jäähdytettyyn martinilasiin varmistaen, että kiinteät aineet eivät ole cocktailin sisällä.
Tarjoilulasi: 10 unssin martinilasi (jäähdytetty)
Annokset: 1
Ravintotietoja annosta kohti: Kaloreita juomaa kohti: 170 (perustuu 80-todisteiseen vodkaan) **
*Huomautus: Yksi 15 unssia purkki päärynäviipaleita raskaassa siirapissa tekee 8 juomaa.
** Huomautus: Parempi vodka lisää kaloreita
Löydät muita herkullisia reseptejä osoitteesta Mealtime.org.
Lisää herkullisia tapoja juhlia Pyhän Patrickin päivää
Irlantilainen kahvi ja kahvikakut
Pyhän Patrickin päivän irlantilainen soodaleipä
Irlantilainen muhennos
