Lihaton maanantai: kvinoa, avokado ja paahdettu punainen paprika hummus kääre - SheKnows

Älä tyydy yksinkertaiseen voileipään. Piristä lounasta (tai illallista) kääreellä, joka sisältää upeita ainesosia maukasta ateriaa varten.

Aiheeseen liittyvä tarina. Jamie Oliverin munakoiso Milanese on rapea, juustoinen vaihtoehto munakoisoparmulle

Sinulla on loistava ateria kätesi ympärille tämän lihattoman maanantaisen reseptin mukaan quinoa, avokado ja paahdettu punapippuri hummus kääreisiin. Pidän tästä reseptistä, koska se piristää lounasta (tai illallista) käyttämällä ainesosia, jotka eroavat tyypillisistä voileipätäyteistä.

Hummus, joka on tämän kääreen perusta, on värikäs ja suolainen. Ei vain sitä, mutta tämä resepti tuottaa enemmän kuin mitä tarvitset kääreille, joten voit nauttia siitä pippurina kasviksille tai pitalastuille seuraavana päivänä.

Kvinoa saa ylimääräistä makua keittämällä kasvisliemessä veden sijasta, ja avokado tuo mukavan kermaisuuden seokseen.

Quinoa-, avokado- ja paahdetun punapippurin hummuskääreiden resepti

Palvelee 4

Ainekset:

• 2 kuppia kasvislientä
• 1 kuppi keittämätöntä quinoaa
click fraud protection
• 1 iso avokado, kuorittu, kuorittu ja kuutioitu
• 1 (14,5 unssia) voi garbanzo -papuja (kikherneitä) valuttaa ja huuhdella
• 1-1/2 suurta paahdettua punaista paprikaa (purkitettu)
• 2 valkosipulinkynttä
• 2 rkl oliiviöljyä
• Mehu 1/2 suuresta sitruunasta
• 2 rkl tahinia (valinnainen)
• 1/2 tl suolaa
• 1/4 tl jauhettua mustapippuria
• 2 kourallista salaatinlehteä, jaettuna
• 4 (8 tuuman) voileipäkääretä tai tortilloa

Ohjeet:

1. Keitä kvinoa pakkauksen ohjeen mukaan käyttämällä kasvislientä veden sijasta.
2. Anna quinoan lämmetä huoneenlämpöiseksi kypsentämisen jälkeen ja heitä sitten varovasti avokado joukkoon.
3. Valmista hummus kvinoan kypsyessä. Lisää garbanzo -pavut, paahdettu punainen paprika, valkosipuli, oliiviöljy, sitruunamehu, tahini (jos käytössä), suola ja mustapippuri monitoimikoneeseen ja sekoita tasaiseksi. Jos luulet tarvitsevasi enemmän nestettä, lorauta hieman lisää oliiviöljyä ja sitruunamehua ja sekoita uudelleen. Maista ja säädä mausteita tarpeen mukaan.
4. Aseta voileipäkääreet tasaiselle työtasolle. Levitä jokaiselle kääreelle noin 1/4 kuppi hummusta kääreen keskelle, yläreunasta alaspäin. Lisää hieman salaattia hummuksen päälle, jota seuraa noin 1/4 kuppi quinoaa.
5. Taita kääreen oikea puoli juuri täytteen päälle ja jatka sitten käärimisen tiukkaa rullaamista.
6. Halkaise kääre puoliksi hammastetulla veitsellä ja tarjoile sauma puoli alaspäin. Aseta tarvittaessa hammastikku jokaiseen kääreen puoliskoon sen kiinnittämiseksi.

Piristä seuraavaan lihattomaan maanantai -ateriaasi.

Lisää lihattomia maanantai -reseptejä

Tofu ja bok choy lo mein
Kermainen bataatti ja parsa -lasagne
Metsäsieni, timjami ja Brie -munakas