Kansainvälisesti inspiroitu ruokalaji, joka on runsas ja täynnä kasviksia, tämä kasvissyöjäpaellan resepti saa viikon pois oikealta jalalta - täydellinen lihattomaan maanantaihin!
Paella on riisiruoka, jonka alkuperä on Espanjassa. Lautasesta on monia alueellisia muunnelmia, jotka tarjoillaan usein joko lihalla tai merenelävillä. Tämä kasvispaellan resepti pitää asiat yksinkertaisina käyttämällä tuoreiden, säilöttyjen ja jäädytettyjen vihannesten ja papujen yhdistelmää loistavan proteiinipotkun saamiseksi! Voit vapaasti kokeilla ja käyttää suosikkivihanneksia.
Tiesitkö, että lokakuussa 24, 2012, Los Angelesista tuli Yhdysvaltojen suurin kaupunki, joka allekirjoitti lihattoman maanantain päätöslauselman? Kaupunginvaltuusto hyväksyi julistuksen, joka auttaa edistämään ohjelmaa sen kansalaisten ja planeetan terveydelle. Lue lisää aiheesta LA: n liike ja Lihaton maanantai.
Kasvispaella
Palvelee 8
Ainekset:
- 1-1/2 kuppia riisiä
- 1 punainen paprika, kylvetty ja kuutioitu
- 1 keskikokoinen keltainen sipuli, kuutioituna
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1 kuppi jäädytettyjä herneitä
- 3 keskikokoista tomaattia, kuoritut, siemenet ja kuutioiksi
- 1 (15 unssia) tölkki cannellini -papuja, valutettu ja huuhdeltu (voit korvata kikherneet, jotka tunnetaan myös nimellä garbanzo -pavut, jos haluat)
- 8 unssia purkitettua artisokka kuumenee, valutetaan ja leikataan paloiksi
- 3 kuppia kasvislientä
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 tl jauhettua mustapippuria
- 1/2 tl kuivattua timjamia
- 1/4 tl sahramikierteitä
Ohjeet:
- Kiehauta kattilassa noin puoli kupillista vettä. Lisää sahramilangat, peitä kansi ja ota pois lämmöltä.
- Samaan aikaan kuumenna oliiviöljy suurella paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää sipuli ja punainen paprika ja kypsennä, kunnes sipuli tulee pehmeäksi (noin 6-8 minuuttia).
- Lisää valkosipuli ja paista muutama minuutti. Lisää riisi ja sekoita se muiden aineiden kanssa, lisää sitten välittömästi kasvisliemi ja tomaatit. Sekoita ja anna seoksen kiehua.
- Siivilöi sahramilangat varovasti vedestä ja lisää vesi, suola, pippuri ja timjami seokseen.
- Pienennä lämpöä, peitä kansi ja keitä noin 20 minuuttia, välillä sekoittaen. Keitä kunnes suurin osa nesteestä on imeytynyt.
- Lisää cannellini -pavut, artisokkasydämet ja herneet, sekoita ja keitä vielä muutama minuutti, kunnes jäljellä oleva neste on imeytynyt.
- Tarjoile lämpimänä.
Mikä loistava sekoitus ainesosia runsaaseen ateriaan!
Lisää lihattomia maanantai -reseptejä
Orecchiette -pasta, parsakaali -rabe
Sienen ja pähkinän risotto
Helppo miso -keitto tofun kanssa
