Oletko paniikissa ajatuksesta yrittää luoda suosikkivoileipäsi kotona? Se tapahtuu parhaimmillemme. Onneksi on todella helppoa tehdä vietnamilainen banh mi -voileipä kotona. Parilla korvaavalla ja pikakuvakkeella saat halutessasi suosikkialustasi hetkessä.
Leipä
Tyypillinen vietnamilainen banh mi tarjoillaan pienellä patonkilla. Mutta toisin kuin ranskalaiset patonkit, joita saat kaupasta, vietnamilaiset patonkit valmistetaan yleensä vehnän ja riisijauhon seoksesta. Riisijauho pitää patongin kevyenä ja ilmavana, toisin kuin pureskeltavat ranskalaiset patonkit, joihin saatat olla tottunut.
Lisää:Tämän illan illallinen: Grillattu kana banh mi -resepti
Tämä tarkoittaa sitä, että jos et asu vietnamilaisen leipomon lähellä tai haluat venyttää leivontalihaksia tehdäksesi omia patonkeja, saatat tarvita korvaajan.
Kevyesti paahdetut meksikolaiset bolillo- tai telera -rullat toimivat, tai jopa paahdettu sub -sandwich -rulla tai kaiser -rulla tekee hyppysellinen. Mutta jos et löydä niitäkään, mene tavallisen pienen patonkin kanssa. Se on tarpeeksi lähellä.
Liha
Sianliha on suosituin banh mi -täyte sianliharullasta pääjuustoon. Kotona voit valita ohuen viipaleen tai kaksi deli -kinkkua, ohuiksi viipaleiksi jääneitä porsaankyljyksiä tai porsaanpaistia, silputtua porsaan olkapäätä tai sian vatsaa tai jauhettua sianlihapullia viipaleina. Voit myös käyttää grillattua kanaa, silputtua rotisserie -kanaa (mieluiten tummaa lihaa) tai ohuiksi viipaloituja jälkiruokia.
Kasvissyöjät voivat täyttää banhinsa grillatulla tai paistetulla tofulla, kasviksilla tai kasvissyöjäkinkulla.
Ja huomaa, että banh mi: ssa lihan ja kasvisten suhde on yleensä 1: 1, joten älä mene yli laidan.
Maustekurkkua
Maustekurkku lisää rapeaa rypsiä banh mi. Onneksi voit tee vietnamilaisia suolakurkkuja porkkanoista ja daikonista nopeasti ja syödä daikonille tavallisia punaisia retiisejä tai jopa naurisia, jos niitä ei ole saatavana alueellasi.
Lisää:Vietnamilainen karamellisoitu mausteinen kana (ga kho)
Pastaa
Kana- tai ankanmaksapasta on yleinen ainesosa banh mi: ssä, joka levitetään voileipäleivälle. Löydät yleensä edullista pastaa ruokakaupasta, joten älä huoli sen tekemisestä tyhjästä. Ja koska se menee voileivään muiden vahvojen makujen rinnalle, sinun ei tarvitse huolehtia, jos se ei ole ensiluokkaista pastaa, jota tarjoisit kekseillä hienossa juhlassa.
Nöyrä maksa? Voit kokeilla tehdä a linssipasta sen sijaan.
Loput
Mayo (tai majoneesi ja voi), korianteri, kurkkuviipaleet ja viipaloidut jalapeñot (peitatut eivät ole perinteisiä, mutta niillä on lievempi lämpöprofiili) pyöristää loput voileivän. Voit roiskia ripauksen Maggi -mauste tai soijakastiketta, ripaus suolaa tai suihkuta Sriracha -kastiketta banh mi: lle maustamisen lopettamiseksi ja valmistaudu sitten syömään. Näetkö? Ei se loppujen lopuksi niin vaikeaa ollut.
Lisää:Tässä vietnamilaisessa banh mi -voileivässä on makea, kirpeä spin
