Esität ystävillesi ja perheellesi sellofaanipussin, joka on täynnä pörröistä, maustettua kotitekoista vaahtokarkkeja on arvostettu - mutta odottamaton - herkku. Kuka tekee sitä enää, kun vaahtokarkit ovat aluksi niin halpoja? Tahdon. Koska kotitekoiset vaahtokarkit ovat yksinkertaisia ja maukkaita - puhumattakaan paljon hauskempaa.
Kotitekoiset vaahtokarkit tekevät erityisiä lahjoja
Vaahtokarkkeja on vähän enemmän kuin kermavaahtoa, mutta jopa kaikkein yksinkertaisimmissa kotitekoisissa vaahtokarkkeissa on jotain ylimääräistä kermaista ja dekadenttia. Ne ovat ihania syödään suoraan pussista, mutta erityisen erikoisia kotitekoisessa kaakaossa. Vaahtokarkin perusreseptin tyhjä liuskekivi mahdollistaa valtavan määrän luovuutta keittiössä. Mitä makuja sinulla on, kannattaa kokeilla.
Parasta vielä, kotitekoiset vaahtokarkit tekevät upeita lahjoja perheelle, ystäville, naapureille, työtovereille ja lastesi opettajat-kukaan ei voi vastustaa nauttimista tuoreista, pörröisistä ja makeista vaahtokarkkeja.
Lisäyksiä ja muunnelmia vaahtokarkkeihin:
- Käytä piparminttu -uutetta ja paina murskattuja piparminttu -karkkeja vaahtokarkkeihin niiden valmistuttua.
- Käytä appelsiinia tai kookosuutetta ja kasta valmiit leikatut vaahtokarkit tummaan suklaaseen.
- Käytä rommiuutetta ja paina paahdettua kookospähkinää vaahtokarkkien päälle niiden valmistuttua.
- Pölytä valmiit vaahtokarkit kaakaojauheella.
Perus kotitekoisia vaahtokarkkeja
Tekee noin 1-1/2 kiloa vaahtokarkkeja
Sekoitin on todella kätevä tähän reseptiin, vaikka se toimii kädessä pidettävän sekoittimen kanssa. Ja tarvitset ehdottomasti karkkilämpömittarin. Vaikka vaahtokarkkien valmistusprosessi voi olla hieman tahmea, puhdistus ei ole erityisen raskasta - koska sokeri liukenee helposti veteen.
Ainekset:
- 3 pakkausta maustamatonta gelatiinia
- 1 kuppi kylmää vettä, jaettuna
- 1-1/2 kuppia rakeistettua sokeria
- 1 kuppi kevyttä maissisiirappia
- 1/4 tl suolaa, mieluiten kosher -suolaa
- 3/4 tl puhdasta vaniljauutetta
- 1/4 cup jauhettua sokeria
- 1/4 cup maissitärkkelystä
- Tarttumaton spray ja pergamenttipaperi
Ohjeet:
- Laita 1/2 dl vettä sekoittimen kulhoon ja ripottele liivate sen päälle pehmentääksesi sitä. Aseta sivuun.
- Suuressa kattilassa keskilämmöllä kuumenna loput 1/2 dl vettä, sokeria, maissisiirappia ja suolaa kevyesti kiehuvaksi. Aseta lämpömittari pannuun ja keitä seosta, kunnes se saavuttaa 240 asteen F. Poista se heti lämmöltä.
- Laita vispilä jalustan päälle ja käännä sekoitin pienelle nopeudelle. Kaada kuuma sokeriseos varovasti ja hitaasti sekoittimeen. Kun kaikki kuuma sokeriseos on sisällä, lisää sekoittimen nopeus korkealle. Anna vaahdota 12 minuuttia tai kunnes seos on hyvin paksu ja valkoinen ja jäähtynyt haaleaksi. Lisää vanilja ja vatkaa vielä minuutti.
- Sekoita samalla sekoittaen pienessä kulhossa tomusokeri ja maissitärkkelys keskenään. Vuoraa suorakulmainen leivinastia (9 × 13 tuumaa) suorilla sivuilla ja kulmilla leivinpaperilla siten, että osa paperista ylittää reunat. Suihkuta pannu ja paperi tarttumattomalla ruiskulla, kaada sitten maissitärkkelysseos ja liikuta sitä pannun ympäri, kunnes se on hyvin päällystetty. Tämä on paljon kuin kakkuvuoan jauhotusta. Napauta ylimääräinen ulos ja takaisin pieneen kulhoon myöhempää käyttöä varten. Suihkuta kumilastia keittosuihkeella.
- Kaada vaahdotettu marshmallow -seos esivalmistettuun pannuun ja levitä se tasaisesti valmiilla lastalla. Pölyytä pinta hiukan maissitärkkelysseoksella. Anna vaahtokarkkien istua peittämättä 5–10 tuntia. Leikkaa vaahtokarkit kääntämällä ne leikkuulaudalle, joka on pölytetty maissitärkkelysseoksella, ja leikkaa ne sitten pizzaleikkurilla kuutioiksi. Pyörittele kuutiot enemmän maissitärkkelysseoksessa ja ravista ylimääräinen.
Nämä säilyvät useita viikkoja, jos niitä säilytetään ilmatiiviissä säiliöissä, mutta meillä ei ole koskaan ollut niitä niin kauan. Sanoisin, että kotitalouksessamme ne voivat kestää enintään kolme päivää!
Lisää herkkuja vaahtokarkkeilla
5 hauskaa vaahtokarkkiherkkua lapsille
Vahvat popcornipallot, jotka on valmistettu vaahtokarkkeista
S'mores -jäätelöpiirakka, joka on valmistettu vaahtokarkkeista
