Mausteinen jalapeño mac ‘n -juusto

Jazz makaroni ja juusto lisäämällä hieman mausteista jalapeñoa. Se on täydellinen muutos aamupäivän illalliselle.

Aiheeseen liittyvä tarina. Jamie Oliverin leivonnaiset viikunanlehdet kääritty feta sitruunalla on seuraavan leikkuulaudasi tähti

Tästä mausteisesta macista ja juustosta tulee uusi perheen suosikki. Täynnä äärettömän juustoista hyvyyttä ja paljon paahdettuja paprikoita. Tämä ei ole tavallinen tylsä mac ja juusto.

Mausteinen jalapeño mac 'n -juusto

Tulos 9 x 13 tuuman pannu

Ainekset:

1 kilon kyynärpää makaronipasta
1-2 rkl oliiviöljyä
3-4 (koosta riippuen) tuoretta jalapeño-paprikaa, siemeniä ja hienonnettuna
1 serrano -chilipippuri, kylvetty ja hienonnettu
1 pieni keltainen sipuli, hienonnettuna
2 valkosipulinkynttä, jauhettu
2 rkl voita
2 rkl jauhoja
2 kuppia täysmaitoa
1-1/2 kiloa silputtua juustoa (pidämme sekoitus terävästä cheddarista, colby-tunkista ja pippuriliitoksesta)

Ohjeet:

Kuumenna uuni 350 asteeseen F ja valmista 9 x 13 tuuman pannu suihkuttamalla tarttumattomalla suihkeella.

Lisää suuri kattila, joka on täytetty vedellä keskilämmöllä, ja kiehauta.
Kun kiehuu, lisää ripaus kosher -suolaa ja pasta. Kypsennä al dente -tilaan noudattamalla laatikon ohjeita.
Aseta pastan kypsymisen aikana keskikokoinen paistinpannu keskilämmöllä. Lisää joukkoon oliiviöljy ja anna lämmittää.
Kun öljy on kuumaa, lisää hienonnettu jalapeño -paprika, serrano -pippuri, sipuli ja valkosipuli. Kuullota keskilämmöllä pehmeäksi. Poista lämmöltä ja aseta sivuun.
Valuta pasta kypsennyksen jälkeen ja aloita kastikkeen valmistus.
Lisää isossa paistinpannussa voita keskilämmöllä. Anna voin sulaa ja vatkaa sitten jauhot, kunnes saat pastamaisen koostumuksen.
Lisää hitaasti maito ja sekoita tasaiseksi. Jos et tee tätä tarpeeksi hitaasti, saat jauhoja. Tämä vaihe kestää useita minuutteja, koska haluat seoksen olevan erittäin sileä.
Kun kaikki maito on pannulla, sekoita ja anna seoksen sakeutua. Kun seos on riittävän paksu peittämään lusikan takaosan, lisää 1 kiloa raastettua juustoa. Sekoita tasaiseksi.
Sekoita joukkoon pasta ja pippuriseos. Säästä muutama viipale jalapeñoa astian päälle.
Kaada valmis pannu, päälle muutama viipale jalapeño ja ripottele jäljellä oleva juusto.
Paista noin 15 minuuttia, jotta astia lämpiää ja juusto sulaa päälle.