Tämä runsas pata voidaan valmistaa myös hitaassa keittimessä-vain karhenna lammas, yhdistä se muiden aineiden kanssa ja kypsennä korkealla 4–6 tuntia. Irish Stew on yksinkertainen ruokalaji, joka sopii erinomaisesti Pyhän Patrickin päivän juhlapäivään.
Pyhän Patrickin päivän irlantilainen pata
Palvelee 8
Ainekset:
2 rkl kasviöljyä
2 kiloa luutonta karitsanfileetä, leikattu, leikattu paloiksi
2 sipulia, puolitettuna, ohuiksi viipaleiksi
2 porkkanaa, ohuiksi viipaleiksi
1 nauris, kuorittu, kuutioitu
2 ruskeaa perunaa, kuoritut, kuutioiksi
Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
1 rkl tuoreita timjaminlehtiä
1 rkl tuoretta jauhettua persiljaa
3 dl vettä tai lampaanlihaa
Ohjeet:
1. Kuumenna öljy kattilassa keskilämmöllä. Paista lammasta kaikilta puolilta, kunnes se on ruskistunut.
2. Lisää loput ainekset sekoittaen ja peitä tiiviisti kannella. Vähennä lämpöä keskitasolle ja keitä, kunnes liha ja vihannekset ovat kypsiä, noin 2 tuntia.
3. Tarkista ajoittain ja lisää tarvittaessa nestettä. Tarjoile kuumana, koristettuna tuoreella persiljan ja timjamin jauheella.
Lisää irlantilaisia reseptejä Pyhän Patrikin päivälle
Pyhän Patrickin päivä, irlantilainen ruoka ja paljon muuta
Edelin Sweet Irish Scones
Perinteinen irlantilainen illallinen
Irlantilainen soodaleipä reseptejä
