Kaikki juhlivat Neljäs heinäkuuta eri tavalla. Monille meistä heinäkuun neljäs tarkoittaa ystäviä ja perhettä, grillillä valmistettua ruokaa ja ilotulitusta juhlaksi. Mutta se ei tarkoita sitä, että sinun pitäisi rajoittaa juhlasi vain hot dog -hampurilaisiin, hampurilaisiin ja bratwursteihin. Voit kokata mitä haluat. Minä sanon, että kokkaa kaikkea, mikä tekee suustasi onnellisen.
Olen ensimmäisen sukupolven latinalainen, ja haluamme juhlia itsenäisyyspäivää pienellä mausteella. Rakastan hyvää hampurilaista yhtä paljon kuin seuraava tyttö, mutta haluan sen olevan iso, rohkea ja maukas, luultavasti sama kuin sinä. Haluan sen olevan juhlimisen arvoinen kokemus.
Minulla oli chorizo -liukusäätimiä ensimmäistä kertaa blogikonferenssissa, jossa kävin Disney Worldissä pari vuotta sitten. Se oli rakkautta ensisilmäyksellä. En ollut koskaan edes ajatellut yhdistelmää aiemmin, ja olen meksikolainen. Syön chorizoa ja guacamolea koko ajan, mutta en ollut koskaan ajatellut naida sitä jauhelihan kanssa ja tehdä superhampurilainen. Tiesin, että minun täytyy saada se uudelleen, ja enemmän. Liukusäätimet ovat mukavia alkupaloja, ja tiedän, että pieni ruoka on edelleen hieman raivoa, mutta kun kyse on heinäkuun neljännestä, sanon, että mene isoksi tai mene kotiin.
Chorizo -hampurilaiset
Ainesosat
- 1 kiloa espanjalaista chorizoa, kuori poistettu ja hienonnettu karkeasti
- 2 kiloa jauhettua sianlihaa tai naudanlihaa
- 1/2 - 2/3 dl Worcestershire -kastiketta
- 2 rkl savustettua paprikaa
- Kosher suola
- Jauhettua mustapippuria
- Ekstra neitsyt-oliiviöljy
- 1 kiloa Manchego -juustoa, silputtu
- 2 avokadoa
- 1 sitruuna, mehu
- 1 iso valkosipulinkynsi, liimattu
- Pieni kourallinen tuoreita korianterin lehtiä
- Noin 1/2 dl vaaleaa kermaa
- 8 hampurilaisrullaa
Valinnainen täytettä varten:
- Bibb salaatin lehdet
- Viipaloidut tomaatit
- Viipaloitu punasipuli
Ohjeet
- Kytke grilli keskilämpötilaan.
- Laita chorizo monitoimikoneeseen ja jauhaa hyvin pieniksi murusiksi.
- Laita chorizo ja jauhettu sianliha kulhoon ja mausta Worcestershire, savustettu paprika, suola ja pippuri. Lisää tilkka ekstra-neitsytoliiviöljyä lihaseokseen ja sekoita.
- Muotoile 8 pihviä, jotka ovat ohuempia keskeltä kuin reunat.
- Paista hampurilaisia 2 minuuttia per puoli. Siirrä alemmalle lämmölle ja kypsennä keskimäärin harvinaisia hampurilaisia vielä 3 minuuttia per puoli. Lisää yksi minuutti keskikokoiselle ja 2 minuuttia kummallekin puolelle hyvin tehdystä.
- Pinoa silputtua Manchego -juustoa hampurilaisten päälle kypsennysajan viimeisen minuutin ajan.
- Laita sillä välin avokadot monitoimikoneeseen. Lisää sitruunamehu, valkosipuli, korianteri ja kerma ja prosessoi tasaiseksi, majoneesimaiseksi.
- Tarjoile hampurilaisia rullina avokadokermakastikkeen päällä.
Halutessasi voit lisätä salaattia, tomaattia ja punasipulia. Mieluummin vain avokadokermakastikkeella.
Nopea lisuke, joka sopii täydellisesti näiden hampurilaisten kanssa, kokeile reseptini elote maissivuokaan. Se kestää kirjaimellisesti noin 10 minuuttia ja on erittäin helppoa.
Tämä resepti on Rachael Rayn innoittama chorizo -liukusäätimien resepti.
