Grillattua porsaan ulkofileetä mausteisella harissa -tahnalla - SheKnows

Yksi hienoista asioista grillattaessa lihaa on maku, jonka voit lisätä siihen kastikkeilla ja tahnoilla. Jos pidät maustetusta grillatusta sianlihasta, tämä on sinulle sopiva ruokalaji.

Aiheeseen liittyvä tarina. Tee paistinpannuista lihapullia nopealla kotitekoisella marinaralla helppoa italialaista juhlaa varten

Jos pidät aterioistasi kuumana - kuten mausteisessa -, pidät tästä reseptistä grillattua sianlihaa ja mausteista harissapastaa. Harissa on valmistettu chilistä ja muista yrteistä ja mausteista, ja se on yleistä Pohjois -Afrikan keittiössä. Se on helppo valmistaa ja tarpeeksi monipuolinen siirtyäkseen grillatusta lihasta pataan tai jopa munaan.

Sinulla on todennäköisesti jäljellä oleva tahna tällä reseptillä. Säilytä se lasiastiassa jääkaapissa ja käytä se muutaman viikon kuluessa. Voit halutessasi lisätä hieman öljyä seokseen joka kerta, kun käytät sitä. Mene sitten villiksi ja lisää tämä tuoksuva, mausteinen tahna mihin tahansa määrään ruokia.

Grillattua porsaan ulkofileetä mausteisella harissa -tahna -reseptillä

Palvelee 4-6

Ainekset:

• 1 (1-1/2-kiloinen) porsaan sisäfilee
• 3 rkl oliiviöljyä, jaettuna
• 3 kuivattua chilipippuria, varret ja siemenet poistettu, nesteytetty
• 1 chipotle -pippuri adobokastikkeessa
• 1 tl adobokastiketta
• 3 valkosipulinkynttä
• 1 rkl sitruunamehua
• 1 tl sitruunankuorta
• 4 tuoretta mintunlehteä
• 1/4 tl paahdettuja korianterin siemeniä, jauhettu
• 1/4 tl paahdettua kuminaa, jauhettua
• 1/4 tl paahdettua kuminaa, jauhettua
• 1/2 tl suolaa ja ylimääräistä sianlihan maustamiseen
• 1/4 tl jauhettua mustapippuria ja ylimääräistä sianlihan maustamiseen

Ohjeet:

1. Mausta sianliha suolalla ja jauhetulla mustapippurilla molemmin puolin ja hiero se 1 rkl oliiviöljyä. Aseta se isoon, suljettavaan pussiin ja säilytä sitä jääkaapissa, kunnes olet valmis käyttämään sitä.
2. Kiehauta kattilassa 3 kupillista vettä. Kun kiehuu, sammuta lämpö ja lisää kuivatut chilipaprikat pannulle niin, että ne ovat täysin veden alla. Anna paprikoiden istua noin 20 minuuttia ja valuta ne sitten.
3. Voitele grillin ritilät kevyesti ja esilämmitä sitten korkeaksi.
4. Kun paprikat nesteyttävät, paahda pannulla keskilämmöllä, paahda korianteria, kuminaa ja kuminaa 2–3 minuuttia, silloin tällöin heiluttaen. Paahtamisen jälkeen jauhaa siemenet jauheeksi.
5. Lisää chilipippuri, chipotlepippuri, adobokastike, valkosipuli, sitruunamehu ja kuori, suola, pippuri, minttu, jauhetut mausteet ja oliiviöljy monitoimikoneeseen. Sekoita tasaiseksi.
6. Lisää sianliha grilliin ja kypsennä sitä korkealla lämmöllä 5 minuuttia. Käännä sianliha ja harjaa kypsennetty puoli harissa -tahnaa. Keitä korkealla lämmöllä vielä 5 minuuttia.
7. Vähennä lämpö matalalle. Käännä sianliha, harjaa harissa -kastikkeella ja keitä 5 minuuttia. Käännä vielä kerran ja kypsennä vielä 5 minuuttia tai kunnes olet valmis.
8. The Yhdysvaltain terveys- ja henkilöstöministeriö panee merkille, että sianlihan turvallinen sisäinen lämpötila on 145 astetta F, ja lepoaika on 3 minuuttia lihamittarilla mitattuna.
9. Viipaloi sisäfilee ja tarjoile sen kanssa vihreää salaattia ja suosikki viljaa.

Nosta lämpöä harissalla.

Lisää reseptejä illalliselle

Rapu-ja kuskus-täytetty tomaattisalaatti
Grillattua roomalaista ja bataattisalaattia kermaisella korianterkastikkeella
Trooppiset katkarapukebabit mausteisella hedelmäsalsalla