Jos katkeria ei ole jo tutkassasi, on aika muuttaa se. Katkerot ovat alkoholipitoinen (yleensä) eri kasviperäisten aineiden infuusio, joka lisää hienovaraisesti katkeraa tai katkeraa makeutta cocktaileihin. Nämä yksinkertaiset aromit voivat lisätä monimutkaisuuden tai maun, ja niiden tekeminen ei voisi olla helpompaa, kun ymmärrät, miten ne yhdistetään.
Lisää:3 maagista tapaa tehdä Harry PotterOn voita
Tinktuurit vs. katkeria
Voit luoda katkeria yhdistämällä erilaisia tinktuureja, jotka on luotava erikseen parhaan tuloksen saavuttamiseksi. Kunkin ainesosan liottaminen erikseen auttaa hallitsemaan kunkin tinktuurin makua ja vahvuutta. Näytimme sinulle tinktuurien valmistuksen perusteet toisessa artikkelissa.
Tasapainottaa katkeruutesi
Parhaat katkerot eivät ole kaikki katkeria - ne ovat tasapainossa kukka-, hedelmä-, maanläheisten ja makeiden muistiinpanojen kanssa. Mitä katkerampi katkeruus on (katkera ainesosa, jota käytät), sitä enemmän sinun pitäisi harkita sen tasapainottamista muiden makujen kanssa. Muista, että teet myös tinktuureja makeista aineksistasi. Suoran hunajan tai melassin kaataminen katkeraksi tekee siitä makeampaa kuin katkera.
Lisää:3 kesän kevyttä spritz-cocktailia sivistyneimpään buzziin
Kuinka tehdä kotitekoisia katkeroita
Tarvikkeet:
Vaaditaan
- Mason purkit ja kannet
- Juustokangas
- Kulho
- Pisarapullot (katkerojen säilytykseen)
Valinnainen
- Laasti ja survin/maustehiomakone
- Kasari
- Vihanneksen kuorija
Ohjeet:
- Valitse maut, jotka haluat yhdistää, kiinnittäen huomiota syvyyden ja tasapainon tarpeeseen.
- Tee tinktuura jokaisesta yksittäisestä mausta lisäämällä yhtä monta alkoholia ja makua Mason -purkkiin. Sulje kansi tiiviisti ja anna sen seistä huoneenlämmössä viileässä, hämärässä paikassa. Tarkista maku muutaman päivän välein nähdäksesi missä olet. Sana viisaille: Kun maistat tinktuurejasi ja katkeriasi, laita pari tippaa 8 unssin lasilliseen vettä saadaksesi tarkemman käsityksen siitä, minkä maun se todella antaa. Jos maistat sen suoraan, se maistuu niin vahvalta, että saatat lopettaa liottamisen aikaisemmin kuin todella tarvitset.
- Kun tinktuura maistuu juuri oikealta, siivilöi se kulhoon marjakankaan päälle ja laita se sitten takaisin puhtaaseen Mason -purkkiin, kunnes kaikki tarvitsemasi tinktuurit ovat valmiit.
- Kun olet valmis tekemään katkeria, yhdistä niitä vähän kerrallaan, kunnes saat oikean tasapaino, maista laittamalla muutama tippa lasilliseen vettä (muista vaihtaa vesi joka kerta maistat).
Tarkista ennen lähtöäsi diaesityksemme alla:
