Gluteeniton purjo ja sipulitorttu-SheKnows

Olitpa sitten isäntä aamiaisella, brunssilla, illallisella tai cocktaililla, tämä ranskalaishenkinen purjo- ja sipulitortti on herkullinen lisä valikkoosi.

Aiheeseen liittyvä tarina. Giada De Laurentiisin gluteeniton sitruunan unikko-leipä on kirkas ja pirteä herkku kaiken loman jälkeen

Ranskalaisia ​​makuja

Olitpa sitten isäntä aamiaisella, brunssilla, illallisella tai cocktaililla, tämä ranskalaishenkinen purjo- ja sipulitortti on herkullinen lisä valikkoosi.

Gruyere-juusto, purjo ja sipulit antavat tälle yksinkertaiselle tortulle upean maun, josta kaikki, myös gluteenittomat ystäväsi, voivat nauttia.

Gluteeniton purjo- ja sipulipiirakkaresepti

Crust -resepti mukautettu Gluteenittomat leipomoklassikot; Täyte resepti mukautettu Ranskalaista ruokaa kotona

Palvelee 4-6

Ainekset:

Kuorelle:

• 1/3 dl hirssijauhoa
• 1/3 cup hienoa riisijauhoa
• 1/3 cup perunatärkkelystä
• 2 rkl makeaa riisijauhoa
• 2 rkl tapiokatärkkelystä
• 1/2 tl sokeria
• 1/2 tl ksantaanikumia
• 1/4 tl suolaa
• 6 rkl kylmää voita, kuutioituna
• 1 iso muna
• 2 tl sitruunamehua

Täytettä varten:

• 2 keskikokoista purjoa
• 1 rkl voita
• 1 keskikokoinen keltainen sipuli, kuutioituna
• 1-1/2 kupillista raastettua Gruyere-juustoa
• 3 munaa
• 1 kuppi raskasta kermaa
• Suola
• Pippuri

Ohjeet:

Kuorelle:

1. Kuumenna uuni 375 asteeseen F. Suihkuta 9- tai 10-tuumainen torttupannu keittosuihkeella ja pöly runsaasti riisijauhoilla.
2. Yhdistä isossa kulhossa hirssijauho, riisijauho, perunatärkkelys, makea riisijauho, tapiokatärkkelys, sokeri, ksantaanikumi ja suola. Lisää voi ja leikkaa leivinleikkurilla voita. Lisää muna ja sitruunamehu ja sekoita, kunnes seos muodostuu palloksi. Vaivaa taikina nopeasti käsivarren kantapäällä. Älä ylikuormita taikinaa tai anna voin sulaa.
3. Aseta taikina vahatulle paperille. Peitä toisella vahapaperiarkilla ja kauli taikina likimitään vuokaan. Poista vahapaperin yläkerros ja laita taikina vuokaan. Poista toinen vahattu paperiarkki ja paina taikina tasaisesti vuokaan.
4. Paista kuorta 10 minuuttia. Ota uunista ja anna jäähtyä hieman. Kuori leivotaan vain osittain.

Täytettä varten:

1. Viipaloi purjojen valkoinen ja vaaleanvihreä osa hienoksi, pese ja valuta.
2. Sulata voi kattilassa keskilämmöllä. Lisää viipaloitu purjo ja kuutioitu sipuli ja paista välillä sekoittaen pehmeäksi. Levitä seos kuoreen ja ripottele sitten tasaisesti raastetulle juustolle.
3. Vatkaa kulhossa kananmunat ja vatkaa sitten raskas kerma. Mausta suolalla ja pippurilla. Kaada munaseos juuston päälle.
4. Paista, kunnes torttu on kovettunut ja pinta on saanut hieman väriä, 15-30 minuuttia.
5. Ota uunista ja anna jäähtyä. Tarjoile huoneenlämmössä tai jääkaapissa tarjoiluun asti.

Lisää päivittäistä makua

Balsamissa paahdetut mansikkaparfaitit
Crabcake -munat Benedict ja pekoni hollandaise -kastike
Oliivi- ja vuohenjuustotartletit