Lihaton maanantai: Terveitä kikherne-kesäkurpitsapihvejä, joissa on sitrushedelmiä-SheKnows

Kun kaipaan jotain kevyttä (ja lihaa), ostan terveellisiä paistettuja kikhernepihvejä.

Nämä kikherneet ja kesäkurpitsapihvi sekoitettuna orgaaniseen sitrushedelmien kuoreen ovat erittäin terveellisiä. Ne tulevat hieman kuivemmiksi kuin grillatut tai paahdetut lihapiirakat, joten et voi verrata näitä kahta, mutta jos haluat valita terveellisemmän vaihtoehdon, nämä ovat täydellisiä puremia.

Aiheeseen liittyvä tarina. Martha Stewartin Riff on Rice Krispies Treats on klassikon täydellinen päivitys

Pihvien päälle tarjoile kreikkalaista jogurttia, johon on sekoitettu sitruunankuorta ja tuoretta minttua tai muita mieluisia tuoreita miedoja yrttejä.

Sitrushedelmien kikherne ja kesäkurpitsapihvi yrttijogurtin dip -reseptillä

Saanto 8

Valmistusaika: 10 minuuttia | Paistoaika: 35 minuuttia | Kokonaisaika: 45 minuuttia

Ainekset:

• 1-1/2 kuppia valmiiksi keitettyjä kikherneitä
• 1-1/2 kuppia tai 2 keskikokoista kesäkurpitsaa, viipaloitu mandoliinileikkuriin
• 1/2 dl jauhoja
• 2 tl orgaanista sitruunankuorta, jaettuna (ja lisää koristeeksi)
• 1 tl orgaanista klementiiniä tai appelsiininkuorta (ja lisää koristeeksi)
• Suolaa maun mukaan
• Mustapippuria, maun mukaan
• Ekstra neitsyt-oliiviöljy
• 1 kuppi kreikkalaista jogurttia
• 1 tl hienonnettua tuoretta minttua (tai ruohosipulia, timjamia, persiljaa)

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 375 asteeseen.
2. Yhdistä monitoimikoneessa kikherneet, kesäkurpitsa, jauhot, 1 tl sitruunankuorta, klementiinikuori, suola ja pippuri. Pulssi, kunnes siitä tulee tahna.
3. Vuoraa leivinpaperi leivinpaperilla, lusikoi seos vuokaan ja tee pihvejä. Jätä pihvien väliin riittävästi tilaa. Lorauta pihvit ekstra-neitsytoliiviöljyllä.
4. Paista 30-35 minuuttia tai kunnes kypsennetty.
5. Kun odotat pihvien paistamista, valmista dippi yhdistämällä jogurtti, loput 1 tl sitruunankuorta, minttua, suolaa ja pippuria.
6. Kun pihvit ovat kypsiä, lorauta pinnalle tuoretta neitsytoliiviöljyä ja tarjoile jogurttikastikkeen kanssa. Koristele jäljellä olevalla klementiinikuorella. Nauti lämpimänä.

Lisää kasvisruokia

Helppo hidas liesi kasvissyöjä kikherne curry
Kasvislihapullat pestokermakastikkeella
Penne pestoa, perunoita ja herneitä