Mikään ei rakasta enempää kuin ruusukaalit. Niillä on niin herkullinen maku ja ne ovat täynnä suuria terveellisiä ravintoaineita. Rakastan eniten sitä, että ne ovat halpoja ja ne voidaan valmistaa lähes hetkessä.
Mielestäni avain oppia rakastamaan ruusukaaleja on olla ylikypsentämättä niitä. Jos ylikypsennät ne, ne muuttuvat pehmeiksi ja haisevat kaalille. Ystäväni, se ei ole hyvää ruokaa. Haluan ajatella tätä ruusukaalien juustoista pekoniversiota täydellisenä ”oppia rakastamaan tätä vihreää vihannesta” -reseptinä.
Kukapa ei rakastaisi paljon juustoa ja pekonia?
Reseptit ruusukaaleista ja pekonista
On aika alkaa rakastaa vihanneksia. Tämä gratiini on täytetty terävällä juustolla, ruusukaaleilla ja rapealla pekonilla. Mitä ei pidä rakastaa?
Palvelee 4-6
Valmistusaika: 10 minuuttia | Kypsennysaika: 40 minuuttia | Kokonaisaika: 50 minuuttia
Ainekset:
- 2 kiloa ruusukaaleja, päät leikattu, puolitettu
- 4 paksua pekoniviipaletta, kuutioituna
- 1 pieni keltainen sipuli, kuutioituna
- 4 rkl yleisjauhoja
- 2 kuppia täysmaitoa
- 1/2 tl valkosipulijauhetta
- 3/4 dl terävää cheddar -juustoseosta (tai vastaavaa), jaettuna
- Kosher -suolaa ja pippuria maun mukaan
Ohjeet:
- Kuumenna uuni 400 asteeseen F.
- Kuumenna suuri kattila vettä kiehuvaksi korkealla lämmöllä.
- Lisää kiehuessaan ruusukaalit ja keitä 4 minuuttia. Niiden tulisi olla kirkkaan vihreitä.
- Poista lämmöltä ja valuta pesuallas. Juo heti kylmää vettä valkaistujen ruusukaalien päälle jäähtyäksesi. Anna valua, kun valmistat loput astiasta.
- 12-tuumaiseen, uuninkestävään paistinpannuun, joka on asetettu keskilämmölle, lisää pekoni ja kypsennä, kunnes se on rapea. Poista kypsennetty pekoni pannulta ja aseta se sivuun jättäen pekonirasva pannulle.
- Lisää joukkoon sipuli ja kuullota kullanruskeaksi. Jos pannulla ei ole tarpeeksi rasvaa, voit lorauttaa muutama teelusikallinen oliiviöljyä sipulien kuullottamiseksi.
- Kun sipulit ovat kypsyneet, ripottele jauhot päälle ja sekoita päällystämään.
- Kaada maito hitaasti joukkoon samalla sekoittaen. Kun kaikki maito on lisätty, sekoita, kunnes seos alkaa hieman kuplia ja sakeutuu. Kun se on tarpeeksi paksu peittämään lusikan takaosan, sekoita valkosipulijauhe ja 1/2 kuppi juustoa.
- Sekoita tasaiseksi ja sammuta lämpö.
- Sekoita pekoni ja ruusukaalit ja varmista, että seos peittää ne tasaisesti. Mausta tarvittaessa kosher -suolalla ja pippurilla.
- Tasoita pinta, ripottele päälle loput juustot ja laita pannu uuniin noin 20 minuutiksi, kunnes gratiini kuplii ja on ruskistunut.
Monia hienoja reseptejä, kuten meidän Sivuun Facebookissa.
Lisää ruusukaalin reseptejä
Grillattua ruusukaalin salaattia
Ruusukaalien gratiini
Brysselin ituja 5 herkullista tapaa
