Joitakin asioita pidetään vain yhdessä muodossa klassikoiksi, ja toisissa on aina muutamia muutoksia siellä täällä. Kokeile tätä salade nicoise -versiota seuraavana sunnuntai -illallisena. Siitä voi tulla perheen klassikko illalliseksi kotona!
Mene kansainväliseksi!
Sano salaatille "oui"
Tässä klassisessa ranskalaisessa salaatissa Nizzan alueelta on monia muunnelmia. Samat reseptit sisältävät perunoita, jotkut eivät. Jotkut sanovat, että älä koskaan sisällytä tonnikalaa tai salaattivihreitä, ja jotkut sisältävät artisokan sydämet. Jotkut jopa sanovat, että mitään vihanneksia ei pitäisi kypsentää.
Sanomme, että sisällytä siihen, mistä pidät, ja jätä pois, mitä et. Yksi asia, joka on melkein aina mukana: yksinkertainen vinaigrette -kastike. Tämä resepti sisältää hyviä perusteita maukkaalle, runsaalle salaatille, joka on helppo koota ja täydellinen lämpimänä kesäyönä.
Valmista jotkut nyt, jotkut myöhemmin
Tämä on ateria, jonka voit aloittaa valmistelun aikaisin ja sitten lopettaa juuri ennen illallista. Aamulla keitä munat kovaksi ja tee kastike. Kun on lähellä illallisaikaa, valmista perunat ja vihreät pavut ja heitä joukkoon loput ainekset. Voilà!
Kielikurssi
Istu lastesi kanssa, vedä kartta ja etsi Ranskan maata. Osoita Nizzan alue, Ranskan alue, josta tämä salaatti on peräisin. Jos haluat ylimääräistä hauskaa, katso, voivatko lapsesi keksiä ranskalaisia sanoja tai lauseita, joita käytetään englanniksi. Kokeile seuraavia esimerkkejä. Jos he eivät tiedä merkitystä, katso ne yhdessä:
- à la carte
- hyvää matkaa
- déjà vu
- papier mâché
- voilà
Salade nicoise
Palvelee 4
Ainekset:
Pukeutumista varten
- 3/4 dl oliiviöljyä
- 1/4 dl valkoviinietikkaa
- 1 tl Dijonin sinappia
- 2 valkosipulinkynttä, murskattu tahnaksi
- 1/4 tl suolaa
- 1/4 tl jauhettua mustapippuria
Salaattia varten
- 3 kovaa keitettyä munaa, jääkaapissa, kunnes ne ovat käyttövalmiita, ja sitten kuoritaan. Leikkaa viipaleiksi ennen tarjoilua.
- 1/2 kiloa vihreitä papuja, leikattu, puolitettu ja valkaistu. Valuta ja jäähdytä, kunnes olet valmis käytettäväksi.
- 1 kiloa vauvan perunoita, kuori päällä, paahdettu
- 2 (6 unssia) purkkia tonnikalaa, valutettu ja hiutaleina haarukalla
- 1/2 dl kirsikkatomaatteja, pesty ja viipaloitu puoliksi
- 1/4 kuppia mustia oliiveja, kivettömiä ja viipaloitu puoliksi
- 4 - 6 unssia salaatin vihreitä
- 4-5 anjovisfileetä (valinnainen)
Ohjeet:
- Sekoita kastikkeen ainekset keskenään. Jäähdytä tarjoiluun asti ja sekoita uudelleen ennen tarjoilua.
- Kuumenna uuni 450 asteeseen F.
- Vuoraa leivinpaperi leivinpaperilla, lisää perunat, lorauta oliiviöljyllä ja mausta suolalla ja pippurilla. Paista 10-15 minuuttia.
- Kun olet valmis päivälliselle, käytä suurta lautasta tarjoiluun.
- Aseta salaatti lautasen keskelle ja tonnikala sen päälle. Lisää vihreät pavut, tomaatit, munat, perunat ja oliivit reunoiden ympärille.
- Kaada kastike päälle ja tarjoile.
Tämä salaatti tyydyttää!
Lisää sunnuntai -illallisen reseptejä
Sinihomejuuston BLT -kääreet
Täysjyväpasta, grillattuja vihanneksia ja makkaraa
Cobb -salaatti
