Ranskan kieli Ruoka nähdään usein lihaavana, rikkaana ja kermaisena. Mutta on olemassa muutamia reseptejä, jotka eivät ole aivan niin raskaita kuin luulisi. Tämä Chicken Cordon Bleu on yksi niistä.
Rakastan ranskalaista ruokaa. Kerma, voi, jälkiruoat… pelkkä ajatteleminen saa suuni kastelemaan. Valitettavasti ajatteleminen saa myös valtimoni kovettumaan. Mutta tarkemmin tarkasteltaessa käy ilmi, että kaikki ranskalaiset ruoat eivät ole rikkaita ja raskaita. Itse asiassa on olemassa useita reseptejä, jotka ovat melko vähäisiä kalorilaskurissa, ja kana cordon bleu on yksi tällainen pääruoka. Jos käytät luutonta nahatonta kananrintaa ja vaaleaa juustoa, tämä ateria on jopa terveellisempää kuin alkuperäinen. Joten heitä nämä väärinkäsitykset ranskalaisesta ruoasta ikkunasta ja anna illallinen illalla.
Avoin kanan Cordon Bleu
Ainesosat
- 4 luutonta nahatonta kananrintaa
- suolaa ja pippuria maun mukaan
- 2 rkl voita
- 8 pinaatin lehtiä
- 4 viipaletta kinkkua
- 1 kuppi Gruyére -juustoa, raastettuna
Ohjeet
- Aseta jokainen rinta kahden muovikelmukappaleen väliin ja paista lihavasaralla, kunnes ne ovat 1/4 tuumaa paksuja.
- Taputa kana kuivaksi ja ripottele päälle suolaa ja pippuria. Sulata voi suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää kana ja keitä kääntämättä, kunnes se on kypsää ja alapinnat kullanruskeita, 2-3 minuuttia.
- Poista kana lämmöltä ja aseta leivinpaperille ruskistetut sivut ylöspäin. Kummankin rinnan päälle asetetaan 2 kpl pinaattia, siivu kinkkua ja 1/4 kuppia juustoa.
- Paista 3 tuumaa lämmöstä, kunnes juusto on sulanut, noin 2 minuuttia. Tarjoile heti.
Muita ranskalaisia reseptejä hän tietää
Kana a la King
Ranskan sianlihan kampasimpukat
Seared Foie Gras omenoilla
