3 proteiinipitoista salaattireseptiä lounaaksi-SheKnows

Jos ajatuksesi terveellisestä salaatista on kourallinen vihreitä, joissa on rasvaton kastike, ei ihme, että jätät lounaan väliin tai valitset vähemmän kuin ruokavalioystävällisen hinnan. Tylsät salaatit, joissa ei ole ainetta, eivät koskaan voita peukkua ylöspäin terveellinen ruokavalio eikä niistä tule koskaan odotettuja ja tyydyttäviä keskipäivän aterioita. Emme voineet olla enemmän samaa mieltä! Joten olemme keksineet kolme hämmästyttävää proteiinia-rikas salaatin reseptejä joka tekee lounasta päivän suosikki aterian.

Aiheeseen liittyvä tarina. Onko tulehduskipulääke sinulle? Miksi sinun pitäisi kokeilla sitä ja miten aloittaa se?

Lämmin Välimeren quinoa -salaatin resepti

Quinoa on runsaasti proteiinia sisältävä superjyvä, joka on saavuttanut nopean suosion viime vuosina. Nopea valmistaa, se voidaan tarjoilla lämpimänä tai jäähdytettynä, makeana tai suolaisena ja mihin tahansa päivän ateriaan. Tämän Välimeren inspiroiman quinoan kulhoon istuminen lounaaksi on herkullinen tapa polttaa loppupäiväsi illallisaikaan.

Palvelee 4

Ainekset:

• 1 iso pää parsakaali, leikattu purentakokoisiksi kukiksi
• 1 pieni munakoiso, leikattu purentakokoisiksi paloiksi
• 1/4 cup extra-neitsytoliiviöljyä, jaettuna
• Suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria
• 1 kuppi quinoaa
• 2 kupillista vettä
• 1/4 cup jauhettua punasipulia
• 3/4 dl kuivattuja herukoita
• 2 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
• 2 rkl hienonnettua tuoretta basilikaa
• 1 rkl tuoreita timjaminlehtiä
• 2 rkl granaattiomenasiirappia*
• 1/2 dl murennettua fetaa

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 400 asteeseen ja suihkuta leivinpaperi keittosuihkeella.
2. Laita parsakaali ja munakoiso leivinpaperille ja lorauta päälle kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä, heiluttaen. Mausta suolalla ja pippurilla. Paista 15-20 minuuttia tai kunnes se on pehmeää ja kevyesti ruskistunut.
3. Samaan aikaan yhdistä kvinoa ja vesi keskikokoisessa kattilassa korkealla lämmöllä ja kiehauta. Pienennä lämpöä, peitä pannu ja hauduta 10–12 minuuttia tai kunnes neste on imeytynyt. Siirrä isoon kulhoon.
4. Lisää vihannekset, sipuli, herukat, yrtit, jäljellä olevat kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä ja granaattiomenasiirappi quinoaan ja sekoita hyvin.
5. Jaa quinoa -salaatti neljän kulhon kesken ja koristele fetaa.

*Cookin huomautus: Voit ostaa granaattiomena siirappia tai granaattiomenamelassia monien supermarkettien etnisestä osasta. Voit myös valmistaa oman granaattiomenasiirappisi yhdistämällä 1/2 kuppia 100 -prosenttista granaattiomenamehua ja 1/4 kupillista rakeista sokeria pienessä paistinpannussa korkealla lämmöllä. Kuumenna kiehuvaksi ja vähennä sitten lämpöä ja hauduta, kunnes seos vähenee ja sakeutuu siirappiksi.

Paistettua katkarapusalaattia resepti kermaisella sitrushedelmällä

Simpukat ovat vähäkalorisia, mutta täynnä proteiinia. Katkarapujen mieto maku tekee siitä helpon lisäyksen melkein mihin tahansa salaattiin. Tässä herkullisessa salaattireseptissä katkarapuja heitetään värikkäillä hedelmillä, vihanneksilla, vihreillä ja makealla kermaisella sitrushedelmällä.

Palvelee 4

Pukeutumiseen:

• 1/2 dl kevyttä oliiviöljystä valmistettua majoneesia
• 1/4 dl tavallista kreikkalaista jogurttia
• 2 rkl hunajaa
• 1 rkl hienoksi raastettua appelsiininkuorta
• 2 rkl appelsiinimehua
• 1 rkl hienoksi raastettua limetinkuorta
• 2 rkl limen mehua
• 1 rkl jauhettua tuoretta korianteria

Katkarapuja varten:

• 1-1/2 kiloa raaka katkarapuja, kuorittu, deveined (poista hännät tai jätä ne)
• Suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria
• 2 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
• 1/2 tl paprikaa

Salaattia varten:

• 6 kuppia silputtua vihreää ja punaista kaalia
• 2 kuppia raastettua porkkanaa
• 1/2 dl viipaloitu vihreää sipulia (vihreät ja valkoiset osat)
• 1 iso mango, kuorittu, kuorittu, kuutioitu
• 1 kuppi cashew -pähkinöitä

Ohjeet:

1. Sekoita kastike sekoittamalla majoneesi, jogurtti, hunaja, appelsiininkuori ja mehu, limen kuori ja mehu sekä korianteri. Aseta sivuun.
2. Jos haluat valmistaa katkarapuja, mausta katkarapu suolalla ja pippurilla. Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää katkarapuja ja keitä usein sekoittaen kolme minuuttia tai kunnes katkaravut ovat vaaleanpunaisia. Mausta paprikalla, sekoita uudelleen ja nosta lämmöltä.
3. Salaatin valmistamiseksi yhdistä suureen kulhoon kaali, porkkanat, vihreät sipulit ja mango. Jaa salaatti neljän lautasen kesken. Asettele katkarapuja salaatin raaka -aineiden päälle. Ripottele kastikkeella. Koristele cashew -pähkinöillä.

Masa crusted broiler strip salaatin resepti

Masa harina on erikoismaissijauho, joka löytyy paikallisen supermarketisi Meksikon osiosta. Sitä käytetään massa -taikinan valmistamiseen tamalesille sekä kotitekoisille tortilloille, ja se lisää ihanan maun ja pinnoitteen mehukkaille kananauhoille. Tämä proteiinipitoinen kananauhasalaattiresepti on täydellinen ruokalaji tyttöjen lounaalle tai perheen brunssille.

Palvelee 4

Kanaa varten:

• 1 kiloa luutonta, nahatonta kananrintaa
• 2 munaa, kevyesti vatkattuina
• 1/2 dl harinaa
• 1 kuppi yleisjauhoja
• 1 tl jauhettua kuminaa
• 1 tl jauhettua korianteria
• 2 tl rakeistettua sokeria
• 1 tl suolaa
• Muutama jauhaa tuoretta mustapippuria

Salaattia varten:

• 8 kuppia salaattivihreitä
• 1 kuppi paahdettua punaista paprikaa, leikattu suikaleiksi
• 1 iso kypsä mutta kiinteä avokado, puolitettu, kuorittu, kuorittu, viipaloitu
• 2 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
• Mehu 2 pientä limeä tai 1 iso lime
• 1 rkl hunajaa
• 1/2 dl murskattua queso -freskoa (tai mietoa fetajuustoa)

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 375 asteeseen ja suihkuta leivinpaperi keittosuihkeella.
2. Leikkaa kana suikaleiksi ja aseta sivuun.
3. Laita munat matalaan astiaan. Sekoita toisessa matalassa astiassa massa harina, jauhot, mausteet, sokeri, suola ja pippuri.
4. Kasta kananauhat muniin, anna ylimääräisen tippua pois ja ruoppaa sitten jauhoseokseen. Aseta kana yhdeksi kerrokseksi valmistetulle leivinpaperille.
5. Suihkuta kanaa oliiviöljyllä (tai keittosuihkeella). Paista 20 minuuttia tai kunnes kana on kypsää ja päällyste on kevyesti ruskistunut.
6. Laita sillä välin salaatin vihreät, paprikat ja avokado suureen kulhoon. Sekoita pienessä kulhossa oliiviöljy, limen mehu ja hunaja.
7. Kaada kastike salaatin raaka -aineiden päälle ja kaada päälle. Jaa vihreät neljän lautasen kesken ja päälle kananliuskoja. Koristele juustolla ja tarjoile heti.

Lisää salaattiideoita

3 voileipä- ja salaattiyhdistelmää perheelle
Lapsiystävälliset salaattireseptit
Täytä vähähiilihydraattisia salaatteja