Tämä et koskaan usko, että se on todella terveellinen jälkiruoka sisältää täysjyväjauhoja, vähärasvaista kreikkalaista jogurttia ja tuoreita mustikoita. Se on täydellinen tapa keventää jälkiruoka - mutta ei liikaa.
Katso tuo mustikkalasite ja kerro minulle, ettet alkanut kuolata heti. Tapa, jolla se tippuu pois koko vehnän mustikan Bundt-kakusta, riittää saamaan jopa suurimman uskomattoman ruokavalioystävällisten jälkiruokien kiirehtiä suoraan ruokakomeroonsa tekemään tämän reseptin. Parasta on kuitenkin se, että kakku on kostea ja raikas, joten voit olla varma, että vieraasi eivät koskaan arvaa syövänsä jotain, mikä on hyväksi myös vyötärölinjoille. Minulla ei ainakaan ollut aavistustakaan!
Kuva: Jessica Merchant of Kuinka makeaa syö
Koko vehnän mustikan Bundt-kakun resepti
Tiedätkö, kuka rakastaa Bundt -kakkuja? Äitini.
Ehkä se johtuu siitä, että hän on baby boomer, tai ehkä vain siksi, että hän on todella hyvä tekemään niitä, mutta voit melkein aina luottaa siihen, että Bundt -kakku on hänen keittiössään.
Ja muistutuksena, hän on myös sellainen nainen, joka voi leipoa kakun ja antaa sen sitten istua kauniissa kupolissa tiskillään koko viikon, kun hän nauttii yhden siivun päivässä. Yksi siivu, ihmiset.
Eikö tämä ole sellainen nainen, jonka me kaikki haluamme olla? Minulla oli paras esimerkki ikinä.
Palvelee 6-8
Ainekset:
Kakkua varten
- 2 kuppia ja 1 rkl täysjyväleipäjauhoja, jaettuna
- 2 tl leivinjauhetta
- 1 tl ruokasoodaa
- 1/4 tl suolaa
- 3 isoa munaa
- 2/3 kuppia löyhästi pakattua vaaleanruskeaa sokeria
- 1/2 dl rypäleen siemenöljyä
- 1 kuppi tavallista täysrasvaista tai vähärasvaista kreikkalaista jogurttia
- 2 tl vaniljauutetta
- 1 dl tuoreita mustikoita
Mustikkalasiteelle
- 1/2 dl tuoreita mustikoita
- 1-1/2 kuppia tomusokeria
- 1/2 tl vaniljauutetta
- 2 rkl maitoa
Ohjeet:
- Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Suihkuta runsaasti 6-kuppista Bundt-pannua tarttumattomalla ruoanlaitto-ruiskulla.
- Sekoita pienessä kulhossa 2 kuppia jauhoja, leivinjauhetta, ruokasoodaa ja suolaa.
- Lisää munat ja ruskea sokeri sähkövatkaimen kulhoon. Vatkaa keskilämpötilalla kuohkeaksi, 3-4 minuuttia. Lisää rypäleen siemenöljy ja vatkaa 1-2 minuuttia pienellä nopeudella. Raaputa kulhon sivut tarvittaessa alas. Lisää 1/2 jogurttia ja vaniljauutetta ja vatkaa, kunnes ne sekoittuvat. Kun sekoitin on edelleen alhaisella nopeudella, lisää kuivat aineet, lisää sitten jäljelle jäänyt jogurtti ja vatkaa, kunnes se on juuri sekoitettu.
- Sekoita mustikat 1 rkl jauhoja, taita ne taikinaan lastalla ja kaada taikina Bundt -pannuun. Paista kunnes kakun pinta on kullanruskea, 45 minuuttia. Ota kakku uunista ja anna sen jäähtyä vuoassa 15 minuuttia.
- Voit tehdä mustikkalasun lisäämällä mustikat monitoimikoneeseen ja sekoittamalla, kunnes se on soseutunut. Lisää tomusokeri, vaniljauute ja maito. Sekoita kermaiseksi ja sekoita.
- Käännä vuoka varovasti kakkulevylle kakun poistamiseksi. Heti kun otat kakun Bundt -vuoasta, kaada lasite päälle.
Painettu uudelleen kustantajan, Houghton Mifflin Harcourtin, luvalla Vakavasti Delish Kirjailija: Jessica Merchant. Valokuvat: Jessica Merchant. Tekijänoikeus 2014.
Tietoja kirjasta
Jessica Merchant, suosittu ruokablogin luoja Kuinka makeaa syö, on nyt luonut ensimmäisen keittokirjansa, Vakavasti Delish. Hänen leikkisyytensä hyppää sivuilta kekseliäisiin ja uskomattoman herkullisiin resepteihin, kuten Amaretto-butternut-squash-keittoon kaneli paahtoleipää krutonkeja, mini rapukakkuja sokerimaissia ja mustikasalsaa ja fleur de sel karamelli bourbon brownie pirtelöt. Hänen huumorintajunsa, joka tuo miljoonia kävijöitä hänen sivustolleen, näkyy lukuisissa otsikoissa, kuten ”Aamiainen (… päivälliselle?)” Ja "Salaattia, keittoja ja vihannesten kaltaisia asioita (Ugh, jos meidän täytyy)." Kauppias valmistaa ruokaa, josta ihmiset ovat innoissaan, ei mitään juoksevaa tai odotettu. Bonuksena kaikki kirjan valokuvat otti Kauppias itse, mikä antoi hänen keittokirjaansa henkilökohtaisen kosketuksen, jota fanit rakastavat ja uudet tulokkaat arvostavat. Vakavasti Delish sisältää mielikuvituksellisia reseptejä, jotka ovat maukkaita ja omaperäisiä ja jotka tuovat lukijat paikkaan, jossa ruoanlaitosta tulee seikkailunhaluista ja ruoasta tulee hauskaa.
SheKnowsin haastattelussa Jessica kertoi meille, että tämä oli yksi kirjan resepteistä, joihin hän todella tarttui ja on ollut tyytyväinen tulokseen. Hänen suurin oppimisensa siinä? Tietenkin prosessi oikean Bundt -kakun valmistamiseksi. "Olen todella laiska leivonnassa", hän kertoi meille. ”En halua voidella ja jauhaa pannujani, mutta käytän tarttumatonta suihketta tai kookosöljyä. Luulen todella, että se on salaisuus, varmistaen, että koko pannu on päällystetty kunnolla. ”
Nauti tästä ainutlaatuisesta reseptin esikatselusta Vakavasti Delish. Hanki kirja >>
Lisää mustikan jälkiruokareseptejä
Mason -purkin kansi mustikkapiirakat
Mustikan basilika granita
Gluteenittomat minijuustokakut mustikkakastikkeella
