Bourbon, Kentuckyn johtava viski, on äskettäin elvytetty suosituimmaksi viinaksi sekä mikologit että asiantuntijat. Bourbon on palannut markkinoille, kun otetaan huomioon retro -televisio ja elokuvat sekä yleisön halu saada enemmän inspiroituja juomavalintoja.
Tämä 1700-luvun lopulla luotu tynnyri-ikäinen tislattu henki on nimetty Bourbonin piirikunnan, Kentuckyn, mukaan. Jotta viskiä voidaan pitää bourbonina, sen on oltava valmistettu vähintään 51 prosenttia maissista valmistetusta mashista ja kypsytettävä valko-tammitynnyreissä vähintään kaksi vuotta. Vaikka bourbonia voidaan valmistaa missä tahansa Yhdysvalloissa, sitä kutsutaan Kentucky Bourboniksi, mutta se on tuotettava ja kypsytettävä vain Kentuckyssa.
Bourbonia voi nauttia suoraan, vedellä laimennettuina, kivillä tai yhdessä näistä klassisista cocktaileista, joita voit valmistaa kotona.
Vanhanaikainen
Ainekset:
- 2 osaa bourbonia
- 2 viivaa Angostura -katkeria
- tilkka vettä
- 1 tl sokeria tai sokerikuutio
- maraschino kirsikka
- koristeeksi appelsiininkuori
Ohjeet:
- Sekoita sokeri, vesi ja katkerot keskenään cocktaillasissa.
- Sekoita kirsikka lusikan takaosassa ja päälle bourbonia ja jäätä.
- Sekoita; sitten koristele.
Manhattan
Ainekset:
- 2 osaa bourbonia
- 1/2 osaa makeaa vermuttia
- 3 viivaa Angostura -katkerot
- maraschino -kirsikka
- vaihtoehto: loraus maraschino -kirsikkamehua lisää makua
Ohjeet:
- Ravista kevyesti jäätä cocktail -ravistimessa.
- Siivilöi, koristele ja tarjoile kivisessä (vanhanaikaisessa) lasissa.
Viskin hapan
Ainesosat:
- 1 osa bourbonia
- 1 osa tuoretta sitruunamehua
- 1/2 osaa yksinkertaista siirappia (katso resepti alla)
- koristeluun maraschino -kirsikkaa tai sitruunan kierrettä
Ohjeet:
- Kevyt ravistelu jäällä cocktail -ravistimessa.
- Siivilöi cocktaillasiksi ja koristele.
Yksinkertainen siirappi
Ainekset:
- 1 osa vettä
- 2 osaa sokeria
Ohjeet:
- Lisää vesi kattilaan ja kiehauta.
- Lisää sokeri ja sekoita kunnes se on täysin liuennut.
- Poista lämmöltä ja jäähdytä.
