Siitä ei ole epäilystäkään. Kotitekoiset, papupohjaiset kasvisruoat ovat terveellinen ja ravitseva tapa ruokkia perheesi. Mutta maukkaiden ja täytettävien lihattomien aterioiden keksiminen voi tuntua pelottavalta ja aikaa vievältä. Kun apuna on kätevä hidas liesi, jonka avulla voit valmistaa ateriasi hyvissä ajoin ennen murrosaikaa, terveellisen, tasapainoisen aterian tarjoaminen tuntuu paljon toteutettavammalta.
Jos yrität leikata lihankulutustasi tai syödä vain terveellisemmin rikkomatta pankkia, linssien maailma voi olla vain alue, johon kannattaa sukeltaa. Vain yksi kuppi linssejä sisältää 18 grammaa proteiinia ja tarpeeksi kuitua hitaasti palavan energian tuottamiseksi, mikä auttaa pitämään verensokeritasot tasaisina ja himoina.
Kun etsit kohtuuhintaisia kasvisruokaideoita, etsi inspiraatiota etnisistä keittiöistä, kuten intialaisista, jotka eivät luota lihaan aterioiden tekemiseen. Dahl, perinteinen intialainen linssi -ruokalaji, käyttää maukkaita mausteita ja aromaatteja muuttaakseen raaka -aineen perusainesosat monimutkaisiksi ja herkullisiksi ruokalajeiksi. Nauti tästä dahlin versiosta ruskean riisin, kuskusin tai naan -leivän kanssa, jotta saat tasapainoisen ja tyydyttävän kasvisruoan.
Hidas liesi keltainen linssi dahl
Palvelee 4
Ainekset:
- 2 kuppia kuivattuja keltaisia linssejä, huuhdeltu ja lajiteltu
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, kuutioituna
- 4 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 2 rkl tuoretta inkivääriä, hienonnettuna
- 1 rkl garam masalaa
- 1 rkl curryjauhetta
- 1 tl jauhettua kuminaa
- 1 tl jauhettua korianteria
- 1 tl sinappijauhetta
- 1 tl jauhettua kurkumaa
- 4 kuppia kasvislientä
- 1 (14,5 unssia) puristettua tomaattia
- 5 unssia pinaattia
Ohjeet:
- Huuhtele linssit kylmässä juoksevassa vedessä. Siivilöi ja poista mahdolliset pienet kivet tai roskat. Aseta sivuun.
- Kuumenna oliiviöljy pannulla keskilämmöllä. Lisää sipuli, valkosipuli ja tuore inkivääri ja paista, kunnes sipuli on pehmennyt, noin viisi minuuttia.
- Lisää paistettu sipuliseos, linssit, kaikki mausteet, kasvisliemi ja tomaatit hitaaseen liesiin. Keitä korkealla noin neljä tuntia.
- Sekoita vauvan pinaatti viimeisten viiden minuutin aikana.
Lisää linssireseptejä
Linssikeitto
Lämmin linssisalaatti grillattuja portabella -sieniä
Curried punainen linssi ja sveitsiläinen mangapata
