Elokuu on kirkkaiden, tulisen sävyisten vihannesten, kuten paprikan, kuukausi. Paprika on yksi makeimmista paprikalajikkeista, ja sitä voi nauttia raakana tai kypsennettynä pehmeäksi ja täyteläiseksi. Jos etsit hauskaa tapaa valmistaa näitä kellonmuotoisia kauneuksia lisäämättä ylimääräistä lämpöä aikana höyryisillä kesäkuukausilla meillä on ravitseva hidas liesi -resepti, jota koko perhe varmasti rakastaa.
Aiheeseen liittyvä tarina. Kahden ainesosan hidas liesi-resepti, joka ruokki perheeni koko viikon ajan
Quinoa -täytetyt paprikat
Palvelee 6
Ainekset:
- 2 kuppia quinoaa, keitetty
- 1 sipuli, kuutioituna
- 4 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1 iso kesäkurpitsa, hienoksi kuutioituna
- 1/2 dl tuoretta tai jäädytettyä maissin ydintä
- 2 rkl tuoretta persiljaa, jauhettua
- 1/4 cup pinjansiemeniä, paahdettu
- 12 unssia tuoretta mozzarellajuustoa, leikattu 1/4 tuuman kuutioiksi
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl pippuria
- 6 isoa punaista tai keltaista paprikaa
- 1 kuppi kasvislientä
- 1/2 dl parmesanjuustoa, raastettuna
Ohjeet:
- Leikkaa paprikoista ylempi neljännes ja poista kannet. Leikkaa lusikalla varovasti siemenet ja kylkiluut paprikoiden sisältä. Aseta sivuun.
- Sekoita kaikki muut ainekset, lukuun ottamatta lientä ja parmesanjuustoa, suuressa kulhossa. Lusikoi seos tasaisesti onttoihin paprikoihin ja täytä ne juuri ylhäältä. Aseta täytetyt paprikat 5 litran hitaaseen liesiin. Kaada kasvisliemi sivujen ympärille.
- Peitä ja keitä miedolla lämmöllä noin kuusi tuntia. Päälle parmesanjuustoa ennen tarjoilua.
Lisää hitaita reseptejä
Hidas liesi Afrikkalainen maapähkinäpata
Hitaasti liesi curry -porsaanpaisti kirsikka -appelsiinikastikkeella
Paista kattila ja nyytit
