Salaatit eivät ole vain lämpimälle säälle. Käytä tuoreita, paikallisia ja sesongin raaka-aineita tehdäksesi yksi näistä terveellisistä ja maukkaista quinoa-salaateista, jotka ovat tervetullut tauko kaikesta loman dekadenssista.
Toki, kun ajattelet salaatteja, ajattelet niiden olevan kesäinen ruokalaji. Mutta oikeilla ainesosilla ja luovuudella voit nauttia herkullisesta salaatista myös kylminä kuukausina. Nämä talvihenkiset quinoa-salaatit ovat paitsi terveellisiä myös loistavia juhlapyhinä, ja jokainen niistä on erinomainen lisuke juhla-aterioihisi.
Päärynät, karpalot ja sitrushedelmät ovat tällä hetkellä kaudella, ja kaikki sopivat täydellisesti näihin resepteihin. Juustot ja muut salaattien ainesosat täydentävät näitä makuja, kuten greippi ja karpalot, jotka voivat olla hapanta. Voit vapaasti leikkiä ainesosien kanssa ja tehdä reseptejä itse.
Vinkki ruoanlaittoon: Valmista kvinoosi etukäteen säästääksesi aikaa keittiössä. Käytä 1 kuppia kuivaa quinoaa kohti 2 kupillista nestettä (vettä tai lientä). Keitä ilman kantta keskilämmöllä 15 minuuttia tai kunnes neste on kypsynyt pois.
Päärynä, rucola, pähkinä ja quinoa -salaatin resepti
Yksinkertainen mutta tyylikäs, tuoreet päärynät ja suolainen Gorgonzola tekevät tästä täydellisen makean ja suolaisen salaatin.
Palvelee 6
Kokonaisaika: 15 minuuttia
Ainekset:
- 3 kuppia keitettyä quinoaa
- 4 nauhaa keitettyä pekonia, hienonnettuna
- 1/4 dl balsamicosalaattikastiketta
- 4 kuppia vauvan rucolaa
- 2 punaista päärynää, kuutioituna
- 1/2 dl pähkinän puolikkaita
- 1/4 dl murennettua Gorgonzola -juustoa
Ohjeet:
- Yhdistä kulhossa kvinoa, pekoni ja balsamikastike ja sekoita hyvin.
- Laita rucola tarjoilukulhoon ja päälle quinoa -seos.
- Viimeistele salaatti lisäämällä päärynät, saksanpähkinät ja Gorgonzola päälle.
- Tarjoile huoneenlämmössä, sekoita hyvin ennen tarjoilua.
