Kuinka tehdä kotitekoista gluteenitonta pastaa-SheKnows

instagram viewer

Jos kaupasta ostetut gluteenittomat pastat eivät vain tee sitä puolestasi, opi, kuinka helppoa on tehdä omat kotona.

mac- ja juustoreseptejä
Aiheeseen liittyvä tarina. Mac 'n' Cheese -reseptit, joita haluat saada ohjelmistoosi tänä syksynä
 Kotitekoinen gluteeniton pasta

Yksi parhaista ystävistäni on gluteeniallergia, ja yksi asia, jonka hän kertoo kaipaavansa enemmän kuin mitään, on hyvä pasta. Valitettavasti monet GF -pastat ovat sienisiä tai hauraita ja hajoavat ennen kuin edes puret. Siksi päätin tehdä oman gluteenittoman pastan kotona ja kokeilla sitä-hän!

Pelkäsin, että pastataikina ei kestä tai, mikä vielä pahempaa, hän sanoi, että se maistuu aivan kuten muutkin. Yllätykseksemme taikina kulki koneen läpi kuin pomo ja jokainen purema maistui ystävän mukaan "miltä makaronilta pitäisi maistua". Jos sinulla on gluteenittomia ystäviä tai yrität rajoittaa vehnän saantiasi, tee tämä pasta. Et koskaan tiedä, että se on gluteeniton, usko minua!

Reseptiä hieman muokannut Savorsa

Palvelee noin 4

Kotitekoinen gluteeniton pastan resepti

Ainekset:

  • 3 dl gluteenitonta jauhoa
  • click fraud protection
  • 3 isoa munaa, huoneenlämpöinen
  • 3 munankeltuaista
  • 2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
  • Jäävesi
  • Ripaus suolaa

Ohjeet:

1

Sekoita taikina

Laita jauhot monitoimikoneeseen ja pulssi hajottamaan. Kaada jauhot isoon kulhoon ja tee keskelle kuoppa.

 Kotitekoinen gluteeniton pasta

Laita munat, keltuaiset, suola ja öljy keskelle ja sekoita tasaiseksi.

 Kotitekoinen gluteeniton pasta

2

Vaivaa taikina

Siirrä taikina jauhotetulle alustalle ja vaivaa jauhotetuilla käsillä pehmeäksi ja sileäksi.

 Kotitekoinen gluteeniton pasta

Kääri taikina muovikelmuun ja jätä huoneenlämpöön noin tunniksi. Kun se on istunut, rullaa taikina jauhotetulla kaulalla noin 20 tuuman pituiseksi.

 Kotitekoinen gluteeniton pasta

Leikkaa taikinasta terävällä veitsellä noin 6 nauhaa (tämä helpottaa huomattavasti pastan kiinnittämistä).

 Kotitekoinen gluteeniton pasta

3

Juokse koneen läpi

Rullaa jokaista nauhaa hieman ulos ja työnnä sitten ensimmäisen KitchenAid -pastatarvikkeen läpi. Haluat asettaa sen ensin arvoon 2-3 ja sitten vähitellen 6.

 Kotitekoinen gluteeniton pasta
 Kotitekoinen gluteeniton pasta

Haluat työntää pastan läpi jokaisella numerovälillä varmistaaksesi, että se ohenee kunnolla ja kulkee helposti spagettikiinnityksen läpi.

4

Lisää spagetti -liite

Kun pasta on rullattu merkittävästi ulos, työnnä spagettilaite läpi.

 Kotitekoinen gluteeniton pasta

Toista, kunnes kaikki pasta on valunut läpi. Voit joko antaa pastan kuivua tai keittää heti.

 Kotitekoinen gluteeniton pasta

5

kokki

Keitä pastaa kattilassa kiehuvaa vettä vähintään 5 minuuttia tai kunnes se kelluu ylhäältä. Huuhtele ja koristele suosikkikastikkeillasi.

 Kotitekoinen gluteeniton pasta

Lisää gluteenittomia reseptejä

Gluteeniton perjantai: Makkarakastike ja keksit
Gluteenittomat pehmeät inkiväärikeksit
Gluteeniton kurpitsajuustokakku