Olitpa etsimässä helppoa alkuruokaa tai täyttä ateriaa, italialainen antipastolautanen on ihanteellinen ratkaisu. Se on yksinkertaista ja herkullista, vaatii vain vähän valmisteluja!
Vaikka antipasto tarkoittaa "ennen ateriaa", tämä italialainen alkuruoka voi helposti muuttua siitä, että se on pieni näyte ruokahalua herättävistä elintarvikkeista itsestään täydelliseksi ateriaksi. Perinteisesti antipastolautanen koostuu pienistä puremista lihasta, juustoista ja muista houkuttelevista ruoista, jotka on asetettu lautasille tai tarjottimille syömään ennen aterian pääruokaa. Tämä ruokailutapa edistää erittäin hitaasti kiireistä elämäntapaa samalla kun osallistuu hyvään keskusteluun ja rentouttavaan ilmapiiriin, mikä tekee siitä ihanteellisen valinnan viihdyttäväksi. Se voi olla herkullinen helppo alkupala tai täysin tyydyttävä ateria, jota voi nauttia hyvän viinilasillisen ja ystävien kanssa. Tässä on luovia ehdotuksia, jotka auttavat sinua valmistamaan antipasto -lautasesi.
Yksinkertainen alkupalalevy
Pienempi antipastolautanen, jossa on vain 4–8 ainesosaa, on hyvä lähtökohta täyteen ateriaan. Se on myös täydellinen koko mukavalle rentouttavalle lounaalle patiolla tai ottaa mukaan seuraavalle piknikille. Sisällytä joitain näistä maukkaista ruuista:
- Lihat. Mortadella, prosciutto, capicollo, Genovan salami ja sopressata ovat kaikki täydellisiä valintoja.
- Juustot. Sisällytä aina Parmigiano Reggianon paloja, mutta muita kokeiltavia ovat vanhentunut provolone, savustettu Gouda, kypsä brie, bocconcini, maustettu havarti, marinoitu mozzarella, Asiago ja fontina.
- Purkitetut tai marinoidut kasvikset, kuten aurinkokuivatut tomaatit, paahdetut punaiset paprikat, pepperoncini, sienet, artisokkasydämet ja munakoiso.
- Erilaisia oliiveja. Kalamata, valkosipulilla täytetyt vihreät oliivit tai marinoitu sekoitus ovat kaikki mukava lisä lautaselle. Harkitse myös kapriksen lisäämistä.
- Tuore koko basilika.
- Leivät. Viipaloidut patonkit, rapea italialainen leipä tai rosmariinikeksejä ovat suosikkileipiä.
Edistynyt lautanen
Suurempi lautanen sisältää enemmän jokaista ainesosaa, mutta myös enemmän ainesosia. Suunnittele vähintään 8–12 erilaista ruokaa. Tämä tekee ihanan lautasen tarjoiltavaksi suurissa juhlissa tai rentouttavana kesäateriana nautittavana patiolla.
Sisällytä laaja valikoima yksinkertaisesta levyosasta, mutta harkitse joidenkin lisäominaisuuksien lisäämistä pumppaamaan sitä hieman:
- Grillattuja vihanneksia, kuten parsaa, kesäkurpitsaa, paprikaa, tomaattia tai kevätsipulia.
- Meren antimet, mukaan lukien sardiinit, sardellit tai grillatut katkaravut.
- Hedelmät, kuten tuoreet meloninpalat, viikunat, viinirypäleet ja vadelmat tai kuivatut hedelmät, kuten aprikoosit, taatelit tai karpalot.
Lautasen pinnoitus
- Kokoa ainekset. Minkä tahansa antipastolautasen kanssa jokaisen lisättävän ruoan määrä on henkilökohtainen valinta ja riippuu annettavien ihmisten määrästä. Käytä parasta harkintaasi tasapainoisen ja mielenkiintoisen lautasen luomiseen.
- Yksi suuri tarjotin antaa hyvän visuaalisen vaikutelman, mutta yksi tai useampi pienempi levy toimii myös.
- Harkitse pienten kulhojen asettamista tarjottimelle marinoitujen mausteiden tai vihannesten kanssa.
- Pyöritä tai taita viipaloitu liha, jotta saat hyvän esityksen.
- Leikkaa, ajella tai paloitella juustoa.
- Aseta leipä pois kosteista kasviksista ja suolakurkkuista.
- Jäähdytä lautanen, mutta nosta se sitten takaisin huoneenlämpöön tarjoilua varten.
- Pidä merisuola ja pippurimylly kätevästi maustettaessa.
- Pidä ekstra-neitsytoliiviöljy ja vanhentunut balsamietikka valmiina suihkuttamiseen.
- Tarjoile pinot grigion, Chiantin ja jäähdytetyn San Pellegrino -veden kanssa.
Lisää alkuruokaideoita
5 klassista alkupalaa, joista kaikki pitävät
5 kevään alkupaloja
Alkuruoat helpottamaan viihdyttämistä
