Jos viimeaikaiset raportit bakteereista pakatussa salaatissa ovat valmiita välttämään salaatteja tänä keväänä, meillä on parempi idea: Kasvata omia vihanneksia tai osta paikallisesti hankittuja pakkaamattomia vihanneksia. Vaikka et voi kylvää siementä tänään ja syödä kulho salaattia huomenna, sinä voi Aloita puutarhan kasvisten miettiminen. Tästä lähtien voit myös käydä paikallisten viljelijöiden markkinoilla, jotta saat turvallisemman ja paremman makuisen salaattiaineosavalikoiman. Tässä on mitä sinun tarvitsee tietää viimeisimmästä pussillisesta salaattikontaminaatiosta.
Bakteereja löytyy pussillisesta salaatista
Voittoa tavoittelemattomalla virastolla Consumer Reports on joitain epämiellyttäviä uutisia terveystietoisille salaatin ystäville. Nämä esipestyt ja kolminkertaisesti pestyt vihreät, joita myydään muovisissa simpukoissa tai pusseissa, eivät ole luontaistuotteita, joita luulet ostavasi-tai syöväsi.
Voittoa tavoittelematon ryhmä testasi 208 astiaa, jotka edustivat 16 pakattua salaattivihreää ja löysivät bakteereja, jotka ovat yleinen osoitus huonosta hygieniasta ja ulosteen saastumisesta. Kaikki näytteet olivat viimeisen käyttöpäivän rajoissa; nämä eivät olleet vanhoja vihreitä. Vaikka helpotus onkin, ettei mikään E. coli, listeria tai salmonella, Consumer Reports -testit osoittivat, että 39 prosenttia näytteistä ylitti hyväksyttävät tasot kolibakteerien kokonaismäärälle ja 23 prosenttia ylitti hyväksyttävät tasot enterokokki. Coliformit ja enterokokit ovat osoitus ulosteen tai taudinaiheuttajan saastumisesta.
Tulokset vaihtelivat suuresti, jopa saman merkin sisällä (mukaan lukien Luomu lajikkeita), mutta pakkauksissa, joissa saastumisaste oli korkeampi, oli samankaltaisuuksia. Monet sisälsivät pinaattia ja olivat 1–5 päivää niiden viimeisestä käyttöpäivästä (kuinka monta kertaa olet ostanut pakattuja salaattivihreitä erikoisesti, koska niiden viimeinen käyttöpäivä oli saapunut?). Kuluttajaraporttitestien saastuttamien merkkien joukossa olivat paikalliset tuotemerkit Dole, Earthbound Farm Organic ja Fresh Express alueellisten ja myymäläbrändien lisäksi.
10 terveellisempää "riskialtista" ruokaa, joita syöt
Vinkkejä pussillisen salaatin saastumisen välttämiseksi
Paras vaihtoehto välttää kyseenalaisia vihanneksia on kasvattaa omasi tai ostaa pakkaamattomia vihanneksia, mieluiten paikallisesti kasvatettuja (ne ovat todennäköisesti tuoreempia kuin kuljetetut vihreät). Jos ostat tuoreita salaatinpäitä tai muita salaattivihreitä, huuhtele hyvin, kuivaa ja käytä pian oston jälkeen. Älä myöskään epäröi kysyä paikalliselta päivittäistavarakaupan tuotepäälliköltä pakkaamattomien vihreiden alkuperää ja ikää.
Jos haluat ostaa pussillisen salaatin, Consumer Reports ehdottaa:
- Osta paketit niin kauas niiden viimeisestä käyttöpäivästä kuin löydät.
- Vaikka pussi olisi merkitty "esipestyksi" tai "kolminkertaiseksi pestyksi", pese vihreät itse. Huuhtelu ei poista kaikkia bakteereja, mutta voi poistaa lian.
- Estä ristikontaminaatio pitämällä vihreät (ja kaikki tuotteet) poissa raa'asta lihasta.
- Lisätietoja on osoitteessa www. ConsumersUnion.org/safefood.
Lisää tapoja välttää salaattibakteereja
- Kuinka kasvattaa kasviksia ilman puutarhaa
- Vinkkejä syömiseen paikallisesti ja kausiluonteisesti
- Viljelijän markkinoiden osto -opas
