Tämän illan illallinen: Kana- ja persikkakabanit - SheKnows

Koska persikat ja luumut ovat parhaillaan kaudensa huipulla, mikään ei sano kesää kuin vartaat grillissä, joka on valmistettu suosikkiproteiinista ja hedelmistä. Lisää hunajalasite ja sinulla on illallinen, jota jopa kaikkein valikoivin syöjä rakastaa.

Aiheeseen liittyvä tarina. Rachael Ray jakoi juuri helpon balsamimaisen kanamarinadin, joka korvaa täysin BBQ -kastikkeemme

Psst… Minun on tunnustettava. Rakastan persikoita. Tuoreita persikoita, ei sellaisia ​​kuin purkissa. Okei, minäkin pidän niistä. Mutta ne eivät ole läheskään yhtä herkullisia kuin tuoreet persikan persikat, jotka ovat saatavilla vain toukokuusta syyskuuhun. Olen valtava persikkafani, joka kerta kun menen viljelijän markkinoille, käytän puolet käteistäni muutamaan kiloon persikoita, jotta voin tehdä smoothieita, piirakoita tai popsikkeleita.

Vaikka yleensä varaan persikkafanaattisuuteni piirakoihin, smoothieihin ja salaatteihin, sisällytän ne aina niin usein illalliseen. Ne lisäävät täydellisen määrän makeutta muuten suolaiseen ruokaan. Ja niin he tekevät näille herkullisille vartaille. Joten jos suunnittelet grillausta ennen kesää, älä tee samoja vanhoja hampurilaisia, koiria tai kanaa, vaan pyöritä nämä vartaat. Se on mukava muutos tahdissa tavanomaisesta ruoanlaittohinnasta.

Kana ja persikka Kabobs

Ainesosat

• 1 bataatti, kuorittu ja leikattu 1 tuuman kuutioiksi
• 1 kuppi sherry -etikkaa
• 1/2 dl hunajaa
• 2 rkl kasviöljyä
• suolaa ja pippuria
• 1 kiloa luutonta, nahatonta kananrintaa, leikattu 1 tuuman kuutioiksi
• 4 persikkaa, kivettömänä ja neljänneksinä
• 1 violetti sipuli, leikattu paloiksi

Ohjeet

1. Kuumenna grilli 400 asteeseen F. Liota kahdeksaa puuvartaa vedessä 20 minuuttia.
2. Kuumenna 1-2 tuumaa vettä kiehumaan suurella lämmöllä suuressa kattilassa. Höyrytä bataatit lähes kypsiksi, mutta silti kiinteiksi, noin 10 minuuttia. Poista lämmöltä ja jäähdytä.
3. Sekoita etikka, hunaja, 1 rkl öljyä, 2 tl suolaa, 1 tl pippuria keskikokoisessa kattilassa. Hauduta keskilämmöllä, kunnes se on pienentynyt 2/3 kuppiin, noin 15 minuuttia.
4. Samaan aikaan pujota sipuli, kana, bataatti ja persikka jokaiseen vartaaseen. Harjaa vartaat lasiteella. Aseta vartaat grillille ja kypsennä peitettynä neljä minuuttia. Käännä vartaat, lasita uudelleen ja kypsennä peitettynä, kunnes ne ovat kypsiä, vielä viisi minuuttia. Siirrä vartaat tarjoilulautaselle, harjaa jäljellä oleva lasite ja tarjoile.

Muut Kabob -reseptit SheKnowsilta

• Alkuruoka Kabobs
• Fruit Kabobs vanukas kastikkeella
• Marinoitua tortellini- ja juustokabbobia