Et ehkä ole kuullut sufganiyotista, mutta sinulla on varmasti ollut niitä: ne ovat yksinkertaisesti hyytelö munkkeja. Hanukka juhlitaan ihmettä, joka tapahtui temppelin uudelleenvihkimisen jälkeen juutalaisten kapinan jälkeen muinaisia kreikkalaisia vainoojiaan vastaan, kun yhden yön öljyhuolto kesti kahdeksan päivää. Niinpä kahdeksan illan juhlaa syömällä paistettua ruokaa. Voit - ei, sinun täytyy - syö munkkeja joka päivä. Se on laki.
Useimmat meistä saavat munkkeja myymälästä emmekä ole koskaan yrittäneet tehdä niitä omassa kodissamme. Lomat ovat kuitenkin erityinen aika, jolloin meidän kaikkien on pakko tehdä kaikenlaista vaihtelevalla menestyksellä. Donitsit ja sufganiyotit voivat olla erityisen pelottavia, koska niiden kuuma öljy ja hankala ajoitus ja kolmannen asteen palovammojen riski. Jos olet todellinen aloittelija, tässä on joitain hakkereita, joita voit käyttää tänä vuonna saadaksesi lomasi läpi.
Lisää:17 hämmästyttävää asiaa, joita voit tehdä munkilla
Huijaa jäähdytetyn taikinan kanssa
Mennään syvälle tähän - mikä on munkki, joka tapauksessa? Voiko kukaan meistä todella pätevöittää sen? Kaikissa munkkeissa ei ole reikiä. Churrot ovat meksikolaisia munkkeja, ja ne valmistetaan suorina. Ihmiset tekevät paistettuja munkkeja, jotka ovat paskaa, koska kakku on leivottu munkinmuotoisessa pannussa, joten heidän pitäisi kutsua sitä ”pieniksi ympyräkakkuiksi, jotka valehtelevat sinulle”.
Ainoa asia, josta asiantuntijat voivat olla samaa mieltä (asiantuntijat, jotka tarkoittavat minua ja kaikkia ystäviäni salaisessa konditoriaklubissa): Donitsit on paistettava. Jos tarvitset vain kuumaa öljyä, voit teoriassa paistaa mitä tahansa taikinaa. Tämä tarkoittaa, että sinun ei tarvitse edes tehdä omaa ja joutua paniikkiin hiivasta tai noususta tai kaikesta teknisestä mummo-jumbosta, joka tulee sufganiyot-valmistusistunnon mukana.
Ota itsellesi tölkki piimäkeksejä ja paista ne. Tai kanelirullia. Voit myös valmistaa väärennettyjä kruunuja ottamalla joukon näitä hiutaleita ja pinoamalla ne päälle toisistaan, tasoittaa ne, leikata reikä keskelle ja paistaa ”turvonnut ja kultainen.
Todella, todella huijata leipomalla myymälöistä ostettuja munkkeja
Ehkä olet aloittelija etkä luota itseesi tietääksesi, milloin sufganiyot on tehty. Ehkä sinulla on fobia raaka taikina. On outoja asioita.
Kaupasta ostetut munkit ovat hyviä, mutta ehkä sydämesi oli asetettu täysin kotitekoiseen hanukkaan-tai ainakin luomaan sellaisen illuusion. Näin voit vetää sen pois: Flash-paista jo valmistettuja munkkeja. Varmista, että ostamasi tuotteet ovat täysin ja täysin tavallisia - ei lasiteita, ei tomusokeria, ei mitään. Heitä ne hieman jauhoihin (tai perunatärkkelykseen, jos haluat tehdä niistä riippuvuutta lisääviä), ravista pois paista noin minuutti, kunnes päällyste on kadonnut ja munkki on rapeana. Sitten voit jatkaa niiden lisäämistä lasiteilla tai maustetuilla sokereilla tai tarjoilla vain kuumia parhaita munkkeja.
Haluatko tulla hieman hullummaksi? Kun olet jauhotettu, kasta munkit muniin ja ruoppaa sitten suosikki viljatuotteeseesi, joka on jauhettu karkeiksi murusiksi. Voimmeko suositella Capt’n Crunchia? Se on hullun herkullista, ja olemme kuulleet huhuja, että kapteeni on itse asiassa juutalainen.
Lisää:Australian leipurit kokoontuvat luomaan eeppisimmän näköisiä munkkeja
Kokeile uusia täytteitä
Rakastan hyytelömunkkeja siinä, että vaikka tiedän selvästi, että se on täytetty, se on suuri yllätys, kun saavut hyytelöön. Onko se vadelma vai jokin muu heikompi maku? Tuleeko se ulos kuin laava tulivuorelta vai onko se surkea puoli teelusikallista, kuten tietty suuri munkkiketju, koska se on paskiainen, joka ei ymmärrä mittasuhteita? Se antaa minulle samanlaista jännitystä kuin lahjan avaaminen - täynnä odotusta ja jännitystä siitä, mitä sisällä on. Ne ovat pieniä asioita, ihmiset.
Tiedät varmasti, ettet ole tiukasti sitoutunut hyytelöön, vaikka se on perinteistä. Kuitenkin niin hullulta kuin se kuulostaakin, olen tavannut niin monia ihmisiä, joilla on ollut keittiökatastrofeja yrittäessään täyttää sufganiyot Nutellalla, maapähkinävoilla tai muulla, mitä ihmiset haluavat syödä häpeällisesti purkista lasten jälkeen mene sänkyyn.
Miksi? Koska he ovat niin innoissaan, he ohittavat maalaisjärjen, koska he huomaavat sen, että nämä asiat ovat liian tiheitä donitsien täyttämiseen. Ne eivät vain sekoita täytettäessä, vaan ovat myös liian raskaita yhdistettynä täydellisesti paistetun munkin ilmavuuteen.
Ratkaisu on tuijottanut sinua koko ajan donitsikaupassa, ja luultavasti potkaiset itseäsi, koska et ole ymmärtänyt sitä: sekoita nämä asiat vanukkaan. Siinä kaikki. Vanukas on riittävän vakaa, jotta se ei vuoda ulos, mitä tapahtuu, jos yrität ohentaa näitä asioita maidolla tai vedellä.
Vanukas avaa munkkejasi myös mahdollisuuksien maailmaan: Sekoita maapähkinävoi suklaapuuroon, Nutella Butterscotchin kanssa, keksevoi juustokakun kanssa.
Älä unohda ulkopuolia
Perinteisesti sufganiyot pyöritetään sokerissa suoraan rasvakeittimestä, mutta tämä on menetetty tilaisuus viedä ne seuraavalle tasolle. Älä vain luota täytteiden makuun-pukeudu sokeriin sekoituksilla, jotka täydentävät sen sisältöä.
Aja ruokalusikallinen suosikkiteesi kahvimyllyn läpi, jossa on noin puoli kupillista sokeria - chai sopii hyvin vaniljakastikkeen täytteen kanssa, Earl Grey marmeladin kanssa. Kokeile mausteita, jotka eivät ole kanelia, kuten inkivääriä ja mansikkahilloa tai kardemummaa omenavoi -vanukkeen täytteen kanssa.
Haluatko kokeilla kättäsi kopioimalla yhden niistä Technicolor -gourmet -munkkeista, jotka olet nähnyt Instagramissa? Vaihda maito tai vesi perusjauhehiutaleesi reseptiin mehutiivisteellä tai muulla erittäin maukkaalla nesteellä (kyllä, viina on tässä pelissä).
Olet tullut näin pitkälle, joten pidämme huolta
Jos sinulla on seuraa ja olet taitava tyyppi, miksi et tee hanukka-aiheista croquembouchea? Jos et ole koskaan kuullut yhdestä, he ovat a très étourdissant jälkiruoka-viilto-keskipiste kermapuffista, jotka on kastettu karamelliin ja rakennettu kartiomaiseen torniin.
https://www.instagram.com/p/BOH23iMBeNP/
Tee sufganiyotistasi miniatyyrejä, suihkuta hieman täytettä puristuspullolla, kiinnitä styrofoam -pohja käsityökaupasta ja koristele sitten marjoilla, kukilla tai muulla purista.
Huomautus: vaikka löydät enemmän kuin muutaman reseptin donitsireikä croquembouche verkossa useimmat eivät käytä täytettyjä sufganiyotteja, jotka ovat hieman raskaampia kuin tavalliset donitsireiät. Tämä tarkoittaa, että tarvitset jotain hiukan vahvempaa kuin hauraat hammastikkuja pitämään ne kiinni - käytä kumpaakin paksut koristeelliset hammastikkuja tai bambuvarret, jotka on leikattu kaksinkertaiseksi munkkeja.
Kiinnitä myös tikku pohjaan - älä sufganiyot - varmistaaksesi, että et suihkuta hyytelöä kaikkialle järjestettäessä niitä. Jos poiminta on hieman liian pitkä ja päätyy hieman ulos, peitä se koristeella, kuten karpalolla tai mintunoksalla.
Ja siellä se on - sufganiyot niin helppoa tai haastavaa kuin haluat tehdä niistä.
Tarkista ennen lähtöäsi diaesityksemme alla.
