Siirry yli, valkoinen kastike, ja tee tie vihreälle chile -kastikkeelle. Tämä tortilla -kana -resepti kastikkeella parantaa kaiken.
Aiheeseen liittyvä tarina. Rachael Ray jakoi juuri helpon balsamimaisen kanamarinadin, joka korvaa täysin BBQ -kastikkeemme
Aina silloin tällöin yritän päästä ulos kotoa treffeille. Noita öitä alkaa tapahtua yhä harvemmin kiireisten aikataulujemme vuoksi. Päätin tuoda treffi -illan meille yöksi. Tämä tortilla-crusted-kana pakkaa mukavan, rapean kerroksen ulkopuolelta ja on kosteaa sisältä. Peitä se vihreällä chilikastikkeella ja juustolla täydentääksesi tämän ruokalajin.
Tartu lasilliseen viiniä ja muita kumppaneitasi saadaksesi keittiössä lohdutetun kana -aterian.
Tortilla-crusted broiler with green chile kastike resepti
Palvelee 4-5
Ainekset:
Kanaa varten
- 1 kuppi hienonnettuja tortillalastuja
- 1/2 tl suolaa
- 1/4 tl valkosipulijauhetta
- 1/4 tl paprikaa
- 1 munanvalkuainen
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1,5 kiloa ohuiksi viipaloituja kananrintaa
Kastikkeen vuoksi
- 1/4 dl suolaamatonta voita
- 1/4 kuppi plus 1 rkl jauhoja
- 1/4 tl suolaa
- 1 (4 unssia) puristettua vihreää chiliä
- 1 kuppi täysmaitoa
- Raastettua cheddarjuustoa
Ohjeet:
Kanaa varten
- Lisää sirut monitoimikoneeseen ja vatkaa kunnes hienonnettu.
- Sekoita matalassa astiassa hienonnetut sirut, suola, valkosipulijauhe ja paprika keskenään.
- Lisää toisessa matalassa kulhossa munanvalkuainen.
- Lisää oliiviöljy rautapannuun keskilämmöllä.
- Kasta broilerin viipaleet munanvalkuaiseen ja sitten tortillalastu -seokseen. Peitä hyvin ja laita sitten pannulle. Paista 8 minuuttia kummaltakin puolelta tai kunnes olet valmis.
Kastikkeen vuoksi
- Kun kana on valmis, ota se pois pannulta ja aseta sivuun.
- Alenna lämpöä ja sulata voi pannulla. Vatkaa jauhot ja suola ja jatka keittämistä 3-4 minuuttia.
- Sekoita joukkoon vihreät chilit ja maito. Vatkaa vielä 2 minuuttia ja tarjoile sitten keitetyn kanan päälle.
- Päälle kastike raastetulla juustolla.
Lisää kastikereseptejä
Sipulikastike
Sienen kalkkunan kastike
Suklaakastike
